Vorgehensweise: Stellen Sie Yummy Biscuits From Scratch (9 Schritte)

oder stornieren Kekse von Grund könnte als eine verlorene Kunst werden. Aber in diesem Fall, ist es einfach, die Zeit zurückgelegt und Peitsche eine Charge von leckeren Kekse von Grund auf neu. Denken Sie daran, das alte Sprichwort, "ein Licht Hand macht ein Licht Keks," und nicht den Teig mehr handhaben, als notwendig ist, wenn das Rühren oder Kneten. Szmtag Was Sie
Große Rührschüssel
Whisk benötigen szmtag Knife szmtag Pastry Schneider (optional)
2 Messer (optional)
Fork
2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl, plus extra zum Bestäuben
1 EL. Backpulver 1 TL

. Salz
2 EL. Schmalz, in & frac14 geschnitten; -Zoll cubes of 2 EL. Pflanzenfett, in & frac14 geschnitten; Zoll Würfel
1 EL. ungesalzene Butter, in & frac14 geschnitten; Zoll Würfel
1 Tasse Vollmilch
Biscuit Cutter, 2-Zoll bis 2 1/2-Zoll Größe
Backblech

Anleitung

1. Legen Sie die Ofenzahnstange in der oberen Drittel des Ofens. Heizen Sie den Backofen auf 425 Grad Fahrenheit.
   

2. Das Mehl, Backpulver und Salz in eine große Schüssel.
   

3. Schneiden Sie die Würfel Schweineschmalz, Backfett und Butter in das Mehl mit einer Ausstechform oder zwei Messern. Sie können auch Ihre Finger benutzen, aber in diesem Fall, müssen Sie schnell zu arbeiten, so dass das Fett nicht von der Wärme der Finger zu schmelzen. Das Fett muss, um leicht und locker Kekse produzieren kalt bleiben. Arbeiten die Fette in den Teig, bis es die Konsistenz von Maismehl hat.
   

4. Schieben Sie Ihre Faust in der Mitte der Mischung, um eine gut zu machen. Fügen Sie die Milch und rühren Sie es in mit einer Gabel. Mischen, bis die Mischung bildet eine feuchte Kugel und nur zusammenhält.
   

5. Sprinkle Mehl auf die Arbeitsfläche und leicht Mehl Ihre Hände. Entfernen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie sie in der Mitte der Arbeitsfläche. Unter Verwendung der Handfläche, drücken Sie auf die Mitte des Teiges und ziehen Sie es nach vorn. Heben Sie das andere Ende des Teigs und falten Sie es über Ihre Richtung. Verschieben Sie den Teig auf der rechten Seite, so dass eine Vierteldrehung. Wiederholen Sie den Vorgang des Herunterdrücken des Teigs und Dehnen, falten es und geben es eine Vierteldrehung acht bis 10 mal. Fügen Sie mehr Mehl auf die Arbeitsfläche oder Ihre Hände, wenn der Teig beginnt kleben
   

6. Pat der Teig in eine grobe Kreis um & frac12. Zoll dick. Tauchen Sie die Ausstechform in etwas Mehl und drücken Sie ihn auf den Teig, um die Kekse zu schneiden. Nicht verdrehen Schneider, wie Sie unten.
   

7. drücken

   Scoop up der Teig Fetzen. Drücken Sie sie zusammen, um größere Stücke zu bilden. Gestalten sie mit einem Messer, um mehr Kekse zu machen.
   

8. Legen Sie die Kekse auf einem Backpapier geben. Wenn Sie lieber Kekse mit brauner Kanten, setzen sie 1 Zoll auseinander. Für weichere Kekse, legen Sie sie näher zusammen.
   

9. Stellen Sie den Bogen von Keksen in den Ofen und backen für 12 bis 15 Minuten. Die Kekse sollten ganz leicht goldbraun sein; wenn sie weiß sind, werden sie Gummibärchen drin sein. Geben Sie ihnen zwei bis drei Minuten abkühlen lassen, wonach sie werden bereit sein, zu dienen.