Wie Sie Cookies, die nicht auf dem Boden verbrannt Backen

Cookies, die perfekt zu erscheinen, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen vielleicht ein dunkles Geheimnis an ihren Unterseiten haben. Wenn Sie Cookies lieben, dann wissen Sie, dass die Menschen, die Cookies liebe liebe jeden Teil des cookie - sogar den Boden - so, ist in der Regel ein gut aussehender Cookie mit einem verbrannten Boden eine echte Enttäuschung. Vermeidung von Brand Böden erfordert Teil Experimente, teil Vorbereitung und ohne Zweifel die richtige Backblech. Szmtag Was Sie
Backofen Thermometer
PG-
benötigen, isolierte Aluminium Backblech

Anleitung

1. Überprüfen Sie die Ofentemperatur. Nicht alle Öfen sind gleich, und wenn Sie Ihre Cookies zu brennen auf der Unterseite, kann Ihr Ofen laufen heißer als der Durchschnitt. Ein Ofenthermometer in Ihrem Ofen, damit Sie wissen, wenn die Temperatur höher ist als es sein sollte. Wenn es ist, drehen Sie den Knopf nach unten und weiter überprüft, bis die Ofentemperatur ist tot-on.
   

2. Investieren Sie in ein schwer-messen, isolierte Aluminium Backblech mit einer reflektierenden Oberfläche. Bei dieser Art der Plätzchen-Platte gibt es eine isolierende Lufttasche zwischen dem Blatt die zwei Schichten, die Wärmezirkulation erhöht, so Plätzchen zu backen gleichmäßig über. Auch, wählen Sie eine randlose Backblech. Felgen eigentlich ablenken Wärme, was zu ungleichmäßigen Back.
   

3. Verwenden Sie Pergamentpapier, um Ihre Backblech Linie, da es hilft, die Plätzchen zu backen gleichmäßig.
   

4. Beachten Sie, dass je dünner das Backblech, sind die eher Ihre Cookies, um auf dem Boden zu brennen. Allerdings, wenn Sie nichts anderes als eine dünne Backbleche haben, verwenden Sie ein Silikon-Liner oder versuchen Verdoppelung Backbleche, indem ineinander, um eine dicke erstellen.
   

5. Experiment mit Backofen Rack Platzierung . Versuchen Backen der Plätzchen in der Nähe der Oberseite des Ofens, in dem die Temperatur am höchsten, aber die Unterseite der Wanne ist von dem unteren Heizelement. Wenn dies nicht das perfekte Cookie liefern, versuchen Sie die mittleren Schiene. Wenn Sie backen sind ein Doppelansatz mit einem Backblech auf der Zahnstange unter dem anderen, drehen Sie die beiden auf halbem Weg in dem Backprozess beide Blätter an die Möglichkeit geben, in dem heißer Luft zu backen.