Boden Kreisel Fleisch, auch Lamm, Schwein, Rind oder eine Kombination, mit Zutaten einschließlich Majoran, Oregano und Rosmarin zum traditionellen griechischen Geschmack gemischt. Wenn gründlich gemischt, sollte die Fleischmischung 1-2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kühlen Sie das Messer und Schüssel einer Küchenmaschine in der Tiefkühltruhe, während das Fleisch gekühlt. Pürieren gekühltem Fleisch in einer Küchenmaschine für ca. 1 Minute, oder bis es eine Paste ist.
Kochen und Schneiden des Fleisch

In der traditionellen griechischen Kochstil, große Stücke von Lamm oder Schweinefleisch sind dünne Scheiben geschnitten und horizontal auf der vertikalen Spule oder Spieß einer Rotisserie geschichtet und dann gekocht und vertikal in Streifen geschnitten. Griechisch-amerikanische Gyros 'pürierte Fleisch Mischung wird in einem Hügel um die Spule, gekocht gepackt und vertikal vor dem Servieren in Scheiben geschnitten. Durch Grillen Kreisel Fleisch auf einem vertikalen Drehspieß wird das Fleisch außen knusprig abrasiert und die nächste Schicht auf die Hitze ausgesetzt wird, um das neue knusprige äußere Schicht werden und erzielt so salzig, knusprige Beschaffenheit des Kreisels.

Im Dienste der Gyro

Gyros sind unverwechselbar für das, was mit dem Fleisch vom Grill serviert: gehackte Tomaten, Zwiebeln, Feta-Käse und ein Joghurt-basierte Tzatziki in einem weichen, reichen Fladenbrot gewiegt. Tzatziki-Sauce, die Signatur Würze eines Kreisels, ist eine coole, spritzige Mischung aus angespannten griechischen Joghurt, Gurken, Knoblauch, Zitronensaft und Minze in seiner traditionellen Zubereitung; Modifikationen schließen mit saurer Sahne oder Mayonnaise, Dill und Petersilie. Beim Servieren, wickeln Sie einen traditionellen Kreisel in Aluminiumfolie und essen mit den Händen.
Sicherheits-Tipps

Ob das Fleisch in der griechischen Tradition geschichtet oder in der griechischen mounded -American Stil kochen Kreisel Fleisch gründlich auf eine Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit. Viele Holzkohle oder Gas-Grills gehören ein Grill Befestigung, und Sie sollten die gleichen Sicherheitsrichtlinien für die Verwendung einer Drehspieß wie zum Grillen zu folgen. Grills sollten in einer Ebene Lage für die Sicherheit gestellt werden und zu gewährleisten, die Rotisserie korrekt funktioniert. Legen Sie ein feuerfestes Material, wie beispielsweise einem Metallblech oder einer Terrasse Schutz unter dem Drehspieß, wenn es auf einem Holzdeck verwendet. Grillmöglichkeiten nicht betreiben, in windigen Standorten, und halten Sie Kinder und Haustiere vom Grillmöglichkeiten, wenn im Einsatz.