Grillanleitung für Rindfleisch Loin

Ein wenig face-Zeit mit einem Grill fühlen Sie sich wie ein Küchenchef, vor allem, wenn es ein Holzkohlegrill, das Essen zu moderaten Temperaturen im Bereich von 225 bis 375 Grad Celsius kocht. Wenn Sie in Ihrem Menü haben Rinderlende, tun sich selbst einen Gefallen und kaufen Sie einen Backofen-safe - oder Grill-safe - Thermometer. Es ist praktisch unmöglich, zu beurteilen, ob Rindfleisch ist komplett ohne eine gekochte, vor allem, wenn es angebraten und dunkelbraun auf der Außenseite. Dies ist ein kleiner Schritt beseitigt Ihren Stress Ebene - und Sie vielleicht ein Koch Kappe gleichzeitig verdienen
Was Sie brauchen
Rinderfilet (gespült und getrimmt)
Plate
Salz Metzgerei Bindfäden
Olivenöl
Pfeffer
Knoblauchpulver
Tongs
ofenfest Thermometer
Aluminiumfolie
Anleitung

Legen Sie die Rinderlende auf einem Teller und lassen Sie es bei Raumtemperatur zu sitzen für eine Stunde, bevor Sie es auf Ihrem Grill zu kochen. Salz es liberal, während es eine einheitliche Temperatur erreicht; Salz hilft zart das Fleisch


1. Truss die Lende. - eine andere Art zu sagen tie es mit Metzgerei Bindfäden etwa alle 3 Zoll. Tun Sie dies, um die Lende behalten ihre Form, während es kocht und zu bewahren ihre Säfte. Traversen trägt auch zur Reduzierung Schübe, insbesondere aus fetthaltiger Fleischstücke.
   

2. Erstellen Sie zwei Heizzonen in Ihren Grill, eine für direkte Hitze und eine für indirekten Wärme. Stapel Holzkohle auf einer Seite Ihren Grill zur direkten Wärme und keine Kohle auf der anderen Seite für die indirekte Hitze. Letzteres ist der bessere Ort für einen Rinderlende, weil es langsam und gleichmäßiger kocht hier. Versuchen Sie, eine Temperatur von etwa 225 Grad in diesem Bereich zu erreichen.
   

3. Bürsten Sie die Rinderlende mit Olivenöl. Streuen Sie es mit Pfeffer und Knoblauchpulver. Stellen Sie das Rindfleisch auf der heißeren Seite des Grills und braun auf allen Seiten nur für ein paar Minuten, verwandelte sie mit einer Zange, bis es eine gleichmäßige, braune Kruste bildet.
   

4. Legen Sie einen Ofen -Safe Thermometer in den dicksten Bereich der Rinderlende. Bewegen Sie die Lende auf der kühleren Seite des Grills und die Abdeckung schließen
   

5. Nehmen Sie die Rinderlende vom Grill, wenn es 125 Grad erreicht. - Rechts in zwischen dem Zustand der seltenen und Mittel selten. Das Fleisch wird auch weiterhin zu kochen - und Temperaturanstieg - wie du es unter einem Regenschirm aus Aluminiumfolie zu sitzen. Schneiden Sie die Schnüre, in Scheiben schneiden die Lende und servieren.