Blend sonnengetrocknete Tomaten, Mandeln, Paprika, Basilikum, Olivenöl und Käse zu Pesto machen rosso. Obwohl die traditionellen Herstellungsverfahren ist es, die Zutaten mit einem Mörser und Stößel zerdrücken oder Pfund, können Sie hervorragende Ergebnisse durch Pürieren Sie die Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu erzielen. Zeigen Pesto in einem luftdichten Behälter und Deckel mit einer Schicht von nativem Olivenöl extra. Lagern Sie den Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche oder Einfrieren für die spätere Verwendung.
Variationen über traditionelle Pesto Rosso

Wenn Sie das Pesto mit Meeresfrüchten verwendet werden soll oder lieber eine hellere Pesto, lassen Sie den Käse. Ersatz für Rosmarin Basilikum für eine andere Geschmacksprofil. Für ein reicheres Aroma, gehackt hinzuzufügen, entsteint ölgehärtet schwarzen Oliven. Fügen Aleppo Pfeffer oder Paprika Flocken, um Wärme zu Ihrem Pesto hinzufügen. Mischen Sie in ein paar Esslöffel rotem Pesto auf Tomatenbasis Suppen wie Minestrone oder Meeresfrüchte Eintöpfe wie cioppino um Tiefe zu verleihen und zur Verbesserung der Geschmack.
Pesto Rosso Bruschetta

Für eine einfache, aber elegante Bruschetta, schneiden ein Baguette Brot kann in 1/2-Zoll-dicke Stücke. Bürsten Sie die Brotscheiben mit Olivenöl und legen Sie sie auf ein Backblech; leicht Toast in den Ofen. Verbreiten Sie jedes Stück mit rotem Pesto und oben mit gewürfelten Tomaten, frisch gehackten Basilikum und geriebenem Parmesan.
Pasta mit Gemüse und Pesto

Boil Farfalle oder Orecchiette nach die Verpackung. Saute Zwiebeln, Zucchini, Champignons und Paprika in Scheiben geschnitten in Olivenöl, bis gekocht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Werfen Sie die gekochten Nudeln und Gemüse mit ein paar Esslöffel Pesto Rosso. Sofort servieren mit frischem Basilikum und Parmesan-Käse garniert.
Pesto Gegrilltes Käse

Spread-Pesto Rosso auf Scheiben dick rustikalem Brot und oben mit frischem Spinat und dünne Scheiben red Zwiebeln, Tomaten und Büffel-Mozzarella-Käse. Legen Sie die Open-Face-Sandwiches in den Ofen und braten, bis der Käse geschmolzen ist und leicht gebräunt. Um köstliche Häppchen Partei zu erstellen, verwenden kleinere, dünnere Scheiben Brot. Garnieren Sie jedes Stück mit frisch gehackten Kräutern.
Huhn Pesto

Pesto rosso Paare köstlich mit Huhn. Saute Hähnchenbruststreifen, bis sie durch gekocht und leicht gebräunt. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch und braten, bis sie goldbraun sind. In Lager und Würze in die Pfanne geben und zu reduzieren. Mischen Sie in der roten Pesto und Crème fraîche oder Sahne und zum Kochen bringen. Servieren Sie mit der Pasta nach Wahl für eine einfache, chic Wochentag Mahlzeit.