Whisk matzoh Mehl mit kaltem Wasser, um einen Brei zu machen, in der Regel in einem Verhältnis von 1 Esslöffel mit 1 /4 Tasse kaltem Wasser für eine kleine Menge der Soße. Erhitzen Sie die Flüssigkeit für die eine Sauce in einem Topf auf dem Herd, ob Lager oder Bratenfett von einem Braten. In der Aufschlämmung, um die heiße Flüssigkeit, Rühren, wie es in beträufelt. Fahren Sie bei mittlerer Hitze Schneebesen die Mischung kocht, bis es um Ihre bevorzugte Konsistenz verdickt ist.
Roux szmtag

Kombinieren Sie einen gleichen Teil Mehl und Öl oder Butter - in der Regel 2 Esslöffel der Matze Mehl mit 2 EL Öl. Platzieren Sie in einen Topf geben und drehen, um mittlerer Hitze. Ständigem Rühren braten Matze Mehl, bis eine leicht goldbraune Farbe. In geringen Mengen der Flüssigkeit Sie verwenden für die Soße, wie Hühnerbrühe, eine 1/2 Tasse zu einem Zeitpunkt, bis die Mischung ähnelt einer dicke Flüssigkeit. Weiterhin Bestand oder Bratenfett hinzufügen, bis die Soße in der gewünschten Konsistenz.
Überlegungen

Jahreszeit die Soße mit Salz, nachdem es so dick wie es Ihnen gefällt. Simmer die Flüssigkeit mit der gewünschten Kräuter und Gewürze, bevor es verdickt, da dies mehr Geschmack zu verleihen, als wenn sie gegart wurden, nachdem die Mischung verdickt. Erstellen matzo Mahlzeit aus den ganzen Stücken von Matze von bröckel sie in eine grobe Mischung in einer Küchenmaschine und Mischung auf hoch, Pulsen der Mischung für einige Minuten.
Alternativen

Mit den typischen Alternativen zu Allzweck-Weizenmehl, als Ersatz für Matze Mehl. Maisstärke, in Kombination mit kaltem Wasser, kann auf heiße Brühe oder Bratenfett hinzugefügt werden, um Soße zu erstellen. Verwenden Sie 1 EL für jede Tasse Flüssigkeit verdickt. Für eine koschere Alternative verwenden Kartoffelstärke, bereitet sie auf die gleiche Weise und mit dem gleichen Verhältnis wie Maisstärke vor der Zugabe zu einer heißen Flüssigkeit.