Wie bereite ich ein Octopus Sashimi zu machen

?

Wenn Sie schauen, um Sashimi zu Hause vorbereiten, könnte octopus eines der Gerichte, die Sie in Betracht ziehen können. Lernen, wie man Krake für Sashimi vorzubereiten erfordert etwas Zeit und Geduld, aber es lohnt sich, wenn Sie genießen ihren interessanten Textur und köstliches Aroma. Sashimi ist ein japanischer Herstellung von frischem Fisch und Meeresfrüchten, in der Regel roh, wie der erste Kurs in eine traditionelle Mahlzeit serviert. Sashimi ist mit einer Vielzahl von Gewürzen serviert, aber ohne Reis. Szmtag Was Sie brauchen
4 bis 5 Pfund Tintenfisch
Kombu
2 Unzen Meersalz
2 EL. Meersalz
Grated daikon, reiche Topf
Tongs
Küchenhandschuhe
Knife
Schneidbrett
Anleitung

  1. Platzieren Sie einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und drehen, um mittlerer Hitze. Fügen Sie ein paar kleine Stücke von Kombu, die eine Art von Algen, die Sie an Naturkostläden gekauft werden können. In 2 Unzen von Meersalz in den Topf. Zum Kochen bringen.
  2. Thaw octopus, wenn es gefroren ist. Abspülen und abtropfen lassen, ob er eingefroren ist oder nicht. Reiben Sie die Krake mit einer Handvoll geriebener Rettich und 2 EL. Meersalz. Dies hilft, um es zu reinigen. Drehen Sie den Oktopus von innen nach außen und abwaschen verbleibende Schlamm oder Innereien. Legen Sie die Krake auf rechts.

  3. Wählen Sie die Krake up mit einer Zange und legen Sie sie in das kochende Wasser. Nehmen Sie sie heraus schnell. Wiederholen Sie diesen Vorgang zwei- bis dreimal. Senken Sie die Temperatur des Wassers auf mittel-niedrig und platzieren Sie den Oktopus zurück ins Wasser. Lassen Sie für fünf bis 10 Minuten köcheln lassen.

  4. Schalten Sie die Hitze aus und decken den Topf mit einem Deckel. Lassen Sie die auf dem Ofen für eine Stunde sitzen, bis das Wasser abkühlt. Setzen Sie den Deckel versehenen Topf in den Kühlschrank über Nacht.

  5. Nehmen Sie die Krake aus dem Wasser und lassen Sie ihn trocknen. Schneiden Sie von den Tentakeln der Nähe des Kopfes. Schneiden Sie die Tentakeln in einem Winkel, um ihnen die traditionellen frilly Sashimi Look zu geben. Die Tentakel könnte schwierig in der Nähe des Kopfes, und der Kopf selbst könnte schwierig zu essen, so dass Sie diese Teile wegwerfen, wenn sie zu hart sind. Servieren Sie die Sashimi mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer.