Wie Blanch Okra

Blanchieren kann Ihnen helfen, das Kopfgeld von Okra zu erhalten, wenn Sie es lieben, oder zu verbessern, ihre Gesamt Textur und Geschmack, wenn Sie versuchen, es zu lieben. Beliebt im Süden, ist Okra geliebten für seinen frischen Geschmack. Leider kann seine schleimige Textur abschreckend für viele Menschen. Verlieren den Schleim und bereiten diese grüne veggie zum Einfrieren von Blanc es, ist eine schnelle Garmethode, die minimale Zeit benötigt, aber die Mühe lohnt sich. Szmtag Die Grundblanchierverfahren

  • Um blanch Okra, füllen einen großen Topf mit Wasser und bringen es zum Kochen bringen bei starker Hitze, beim Ausfüllen eine große Schüssel mit Eis und Wasser. Sobald das Wasser in den Topf zu kochen beginnt, fügen Sie etwa 2 bis 4 Esslöffel Salz. Obwohl Salz ist ein optionaler Bestandteil, ist es zur Erhaltung der grünen Farbe der Okra ist. Rühren Sie das Salzwasser, das Salz zu lösen und fügen Sie den Okra.

    Start Timing der Blanchierprozess, sobald das Wasser kommt wieder zum Kochen bringen. Kochen Sie kleine Okraschoten 3 Minuten, so dass 4 Minuten für größere Hülsen. Lassen Sie das kochende Wasser und sofort legen Sie die Okra in der Schüssel mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Sobald die Okraschoten sind cool, abtropfen lassen von der Eis-Wasser und lassen Sie sie trocknen auf ein sauberes Geschirrtuch oder einen Teller mit Küchenpapier ausgekleidet. Wenn Sie Blanc ein großes Volumen von Okra bist, planen, die kochendes Wasser und Eiswasser häufig ändern, um sliminess beseitigen.
    Warum Blanch Okra

  • Der Hauptgrund für blanchieren Okra ist in Vorbereitung für die Konservierung oder Einfrieren sie ihre Sommer-frischen Geschmack für den ganzjährigen Einsatz zu bewahren. Das Blanchieren Prozess stoppt enzymatische Aktionen, die Okra auf Textur, Farbe und Geschmack verlieren, verursachen unter Beibehaltung seiner Vitamingehalt und die Reinigung der Oberfläche der Hülsen von Schmutz und anderen Organismen.

    Die kurze Backzeit und hohe Hitze zu blanchieren Okra verwendet wird, ist ebenfalls ein nützliches Werkzeug für die Vorbereitung frischen Okra, um in einem Rezept verwenden. Blanchieren trägt zur Verringerung der charakteristischen sliminess Okra ist durch Anhalten die Schoten durch die Freisetzung natürlich vorkommenden Schleim, eine Substanz, auch in Aloe-Pflanzen gefunden. Blanch die Okra und pat es trocken ist, bevor es das Einfrieren oder Sie es zu Ihrem Gericht.
    Auswahl und Prepping die Pods

  • Wenn möglich, wählen Sie Firma, junge Okraschoten, dass eine Samt grüne Farbe und eine gestochen scharfe, bissige Textur. Nach dem Buch, Fine Cooking In Saison,
    die optimalen Okraschoten messen 2 bis 4 Zoll und fehlt jede merkliche Schrumpfung.

    Blanch frischen Okra, sobald für die besten Ergebnisse möglich. Falls erforderlich, speichern frischen Okra für bis zu 2 oder 3 Tage im Gemüsefach des Kühlschranks. Vor dem Trimmen die Stiele die Schoten unter frischem, kaltem Wasser waschen.
    Mit blanchiert Okra

  • Wenn Sie das Einfrieren der Okra sind, ermöglichen die Hülsen vollständig, nachdem Sie trocknen blanchieren. Sie können die blanchierten Okra ganz zu verlassen, oder schneiden Sie die Schoten in Münzen. Ordnen Sie die Okra in einem einzigen, gleichmäßige Schicht auf ein Backblech und legen Sie das Backblech in der Tiefkühltruhe, aufgedeckt. Wenn die Okra eingefroren ist, überträgt es auf einem wiederverschließbaren Plastikbeutel oder einem luftdichten Behälter. Durch Einfrieren der Okra auf dem Backblech ersten, Sie endet vermeiden mit gefrorenen Klumpen, so können Sie ein wenig in einer Zeit zu entfernen.

    Alternativ können Sie die blanchierten Okra direkt auf Ihrem Rezept hinzufügen. Schneiden Sie die Okra in Gumbo, Suppen oder Eintöpfe zu werfen. Lassen Sie die ganze Schoten auf dem Grill oder unter dem Grill verkohlen. Sie können blanchierten Okra verwenden jede mögliche Weise, die Sie wählen, aber vermeiden Sie Überkochen es, was einen unangenehmen Textur erstellen können.

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