Wie Grill mit Pizzastein und Holzkohle

Ein Holzkohlegrill fügt lecker, rauchigen Geschmack zu einer Pizza, die auf einem runden Spezialstein für eine knusprige Kruste gegart werden können. Fast jede Art von Holzkohlegrill wird mit einem Pizzastein, sofern Sie den Grill zu arbeiten hat ein fest schließenden Deckel zum Backen des Pizzateig. Anders als das Werfen einer vorgefertigten Pizza im Ofen, Grillen mit einem Pizzastein über Holzkohle ist ein zweistufiger Prozess. Die Kruste ist erlaubt, ein paar Minuten backen, bevor es auf dem Stein umgedreht wird, dann Toppings hinzugefügt werden. Grillen Pizza ist eine tolle Möglichkeit, neue Geschmacksrichtung zu einem vertrauten Gericht zu bringen. Szmtag Was Sie
Holzkohlengrill mit Deckel Brauchen
Feuerzeugbenzin
Pizza Stein Spiele
Olivenöl

Papierhandtücher
Pizzateig
Weit Klinge Spatel
Toppings
Anleitung

  1. Starten Sie ein Feuer mit etwa 20 Briketts aus Holzkohle, genug, um den Boden des Grills, über den der Pizzastein platziert werden soll decken.

  2. Bringen Sie eine Kugel aus Pizzateig auf Raumtemperatur. Laden gekauften oder hausgemachte Pizza-Teig gleich gut auf dem Grill zu arbeiten. A Grundteig für ein 16-Zoll-Pizza mit dünner Kruste besteht aus 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Wasser und ein Paket von Trockenhefe zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl gemischt und für eine Stunde steigen vor dem Grillen.

  3. Bereiten Toppings, während die Kohlen brennen. Betrachten Sie mit in Scheiben geschnittenen Tomaten anstelle von Pizza-Sauce, die auf dem Grill zu versengen kann und verursachen flareups.

  4. Fetten Sie eine Seite der Pizzastein mit einem Esslöffel Olivenöl eingerieben mit einem Papier Handtuch und dann den Stein auf dem Grillrost über dem Feuer mit dem geölten nach oben, wenn die Kohlen brennen weiße Seite.

  5. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie den Pizzastein für 10 Minuten vorheizen , während Sie den Teig auf einer ebenen Fläche.

  6. Den Teig auf dem Pizzastein, in der Nähe des Grills Deckel wieder und lassen Sie den Teig für drei bis vier Minuten backen.

  7. Verwenden Sie einen Spachtel, um zu heben und drehen Sie die Kruste zu garen, die andere Seite.

  8. In Toppings nach Geschmack und schließen Sie den Deckel Grill, backen die Pizza weitere vier bis fünf Minuten oder bis die Kruste goldbraun dreht, sind die Beläge knackig, und der Käse geschmolzen ist. Übertragung auf eine Schneidebrett mit dem Spatel, Scheibe, und servieren.