Frisches Bratensatz machen das Beste gut gewürzt Rindfleisch Soße. Verwenden Sie einen Fettabscheider oder Löffel das Fett aus der Spitze von der Flüssigkeit in der Pfanne gelassen. Speichern Sie die leckeren Bits am Boden der Pfanne für zusätzlichen Geschmack.

Verwenden Sie die gleiche Menge an Fett und Allzweckmehl. Mit zu viel Mehl wird den Geschmack des Fettes in der Soße zu verringern. Wenn Sie nicht genug Fett hinzuzufügen, ein paar Esslöffel Butter. Ebenso kann Butter ganz für die Bratensatz ersetzt werden.

Für die dicksten, reichsten Verkostung Soße, verwenden Sie eine halbe Tasse Flüssigkeit für jeden Esslöffel Fett und Mehl. Wasser oder Brühe kann anstelle der Pfanne tropft Flüssigkeit verwendet werden. In Rinderbouillon Granulat in kochendes Wasser, um einen intensiveren Geschmack schnell erstellen. Regelmäßige Brühwürfel können verwendet werden, obwohl Auflösen nimmt mehr Zeit. Falls gewünscht, Salz und Pfeffer kann auch auf die Soße Für Vielfalt hinzugefügt werden.

Erstellen Soße mit Champignons oder Zwiebeln. Verwendung in Scheiben geschnittenen Champignons oder gewürfelt gelbe Zwiebeln fügt einen milden Geschmack, Rindfleisch Soße. Ein bisschen von Zwiebelpulver kann auch anstelle von frischen Zwiebeln verwendet werden.
Techniques

schmelzen das Fett komplett in einem schweren Topf. Bei Verwendung von Zwiebeln oder Champignons, fügen Sie sie in die Pfanne geben und kochen bis sie weich. Beim Hinzufügen von Mehl, mischen kräftig mit einem Schneebesen oder Holzlöffel, bis Sie eine Mehlschwitze, die eine glatte Konsistenz sollte zu schaffen. Halten Sie das Kochen der Mehlschwitze, um die Mischung zu verdunkeln und entfernen Sie die mehligen Geschmack der Soße.

Nach Start Ec 101, indem die Flüssigkeit sehr langsam wird verhindert, Klumpen in der Soße. Schneebesen die Mischung kräftig, wie Sie langsam Flüssigkeit in sehr geringen Mengen. Nachdem die gesamte Flüssigkeit wurde hinzugefügt, kochen, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen. Kochen für eine Minute mehr vollständig zu kochen das Mehl.

Um eine hauchdünne Schicht bilden über die Oberseite der Soße zu vermeiden, rühren Sie die fertige Mischung häufig, bis serviert. Sie werfen nicht klumpig Soße. Führen Sie die Soße durch ein Mixer oder Küchenmaschine zu zücken die Mehlklumpen.