Wie man ein Hangi (12 Stufen) cook

A hangi ist ein traditionelles Maori Gericht aus Fleisch und Gemüse, die in einem Erdofen mit heißen Steinen und Dampf gekocht wird. Sie können eine beliebige Fleisch und Gemüse zu verwenden, um ein traditionelles Hangi Mahlzeit zu machen; die Besonderheiten liegen nur in, wie das Essen gekocht wird. Vorbereiten einer hangi und Kochen der Nahrung ist zeitaufwendig, so wählen Sie einen Tag, wenn Sie frei für mindestens acht Stunden. Szmtag Was Sie
Shovel Mietobjekte Wood
Lavafelsen Brauchen
Chicken Draht oder Alufolie
Raw, gewürztes Fleisch und Wurzelgemüse
Lederhandschuhe
Rake
Burlap
Anleitung

1. Graben Sie ein 4-Fuß Quadrat Grube in den Boden, die mindestens 3 Meter tief ist, um für Ihre hangi das Essen kochen. Stellen Sie die Grube größer, wenn Sie planen, das Kochen mehr Nahrung als das, was in einem 4-Fuß-Quadrat passen. Schaufeln den Schmutz in einen Haufen neben der Grube.
   

2. Bauen Sie ein großes Feuer direkt neben der Grube. Sobald sie erzeugt einen erheblichen Kohlenbett unter dem Holz, Haufen Lavagestein auf das Feuer. Legen Sie kleine Steine ​​auf das Feuer und dann größere Felsen. Verwenden Sie genug Lavagestein, um Ihre Grube mit ca. 1 Fuß heißen Steinen zu füllen.
   

3. Form eine Länge von Maschendraht in Korbform, die in Ihrer Grube passen, während Sie auf den Felsen zu warten, heiß genug ist, um zu leuchten. Legen Sie das root Gemüse und Fleisch in den Korb in beliebiger Reihenfolge zu wählen. Wenn Sie nicht haben, Maschendraht, wickeln Sie Ihr Essen in mehreren Schichten aus Aluminiumfolie, so dass genug Taschen, um die Grube zu füllen halb voll.
   

4. Setzen Sie auf ein Paar Lederhandschuhe zum Schutz und zur harken die glühenden heißen Lavasteinen in Ihre Grube sorgfältig, indem die größeren in zuerst und dann die kleineren. Keine Sorge, wenn einige der Kohlen in die Grube mit den Felsen geharkt.
   

5. Genießen Sie ein paar Schichten von Leinwand in Wasser und legen Sie sie in den heißen Kohlen seng Ihr Essen zu verhindern . Senken Sie den Korb oder Beutel von Lebensmitteln in die Grube.
   

6. Bedecken Sie Ihr Essen mit ein paar zusätzliche Schichten eingeweichten Sackleinen.
   

7. Gießen Sie eine Gallone Wasser über die Nahrung zu helfen, es mit Dampf und Schaufel den Schmutz aus neben der Grube über die Leinwand. Dampf beginnt Flucht durch die Hügel von Schmutz, wie die hangi Köche.
   

8. Warten Sie, während die Essen kocht, ein wachsames Auge auf die Hügel von Schmutz bedeckt das Essen. Wenn es beendet emittierende Dampf in etwa vier Stunden, sollte das Essen kochen erfolgen.
   

9. Sie vorsichtig den Schmutz in einen Hügel neben der Grube schaufeln, bis Sie die Leinwand aufgedeckt haben.
   
   

10. Während das Tragen Lederhandschuhe, entfernen Sie die Leinwand durch Ziehen an einer Ecke und schieben Sie das Essen. Sie schälen nicht wieder zeigen das Essen, wie das entweichende Dampf kann schwere Verbrennungen verursachen.
    

11. Nehmen Sie die Lebensmittel aus der Grube, wenn die anfängliche Dampfaustritts geringer geworden.
    
    

12. Lassen Sie die Speisen für mindestens 10 Minuten abkühlen lassen und dann sofort servieren die hangi.