Wie man eine Ausstechform (4 Schritte) Verwenden Sie

oder stornieren Teig für Kuchen oder Torte Kruste kann eine heikle Angelegenheit sein. Es scheint einfach und mit so wenigen Zutaten, wie können Sie scheitern? Hobbyköche oft tun, und es ist in der Regel, weil der Teig überlastet. Geben Sie den Backwaren Cutter:. Diese wenig genutzte Werkzeug ist eine Bäckerei bester Freund, und wenn Sie es richtig zu verwenden, werden Sie nie wieder einen schrecklichen Kruste
Was Sie
Brauchen Allzweck-Mehl
Eiswasser
Butter (oder Verkürzung)
Rührschüssel
Anleitung

  1. Überprüfen Sie die Ausstechform, um zu bestätigen, dass es makellos sauber. Da Teig enthält so wenigen Zutaten, steht jeder Unvollkommenheit heraus sogar noch mehr als in einem komplexen Rezeptur mit Dutzenden von Zutaten. Auch hat eine Ausstechform Kleinteile, die Trap alten Mehl und Butter fest. Ein schnelles Spülen ist nie gut genug. Es muss nach jedem Gebrauch gründlich gewaschen werden und links, um eine Abtropfbrett trocknen in irgendwelche zwielichtigen Aromen kann es zu vermitteln während den nächsten Einsatz zu verhindern.

  2. Kühlen Sie das Gebäck Cutter, bevor Sie es. Es ist wahr, dass die besten Tortekrusten aus Zutaten, die vor der Montage gekühlt werden gebildet. Es macht dann noch mehr Sinn, daß das Gerät verwendet werden, um die Kalt Zutaten zu mischen, sollte auch gekühlt werden. Wenn Sie mit eiskaltem Butter und gekühltes Wasser wurden, warum sollte man eine Raumtemperatur Ausstechform um die Zutaten zu mischen und sie zu erwärmen? Kleben Sie das Ausstechform in den Gefrierschrank für mindestens eine halbe Stunde, bevor Sie es und nehmen Sie sie erst kurz bevor Sie bereit sind, den Teig zu machen.

  3. Die Zutaten sorgfältig. Mit Mehl und Butter in Würfel geschnitten in der Schüssel zusammen, beginnen rockt die Ausstechform durch die beiden Bestandteile hin und her, wie Sie langsam in Eiswasser rieseln. Es ist wichtig, das Wasser langsam hinzuzufügen, um so den Feuchtigkeitsgehalt des Teigs zu steuern. Es ist ebenso wichtig, aufmerksam zu sein der Höhe der Zeit Sie die Ausstechform rocken durch die Mischung. Jedes Mal wenn Sie den Cutter zu arbeiten durch die Mischung, Sie arbeiten immer mehr Gluten im Mehl. Während hohe Niveaus Gluten im Brot erwünscht sind, ist das Gegenteil in einer flockige bzw. blättrige Kruste wünschenswert. Sie wollen es so wenig wie möglich zu mischen, während immer noch Einbeziehung aller Bestandteile.

  4. Finden Sie andere Verwendungen für eine Ausstechform. Während die Backwaren Cutter nicht die Vielseitigkeit von einem Mixer oder sogar ein Kochmesser haben, gibt es noch andere kreative Einsatzmöglichkeiten für diese Küche Werkzeug. Wenn Sie machen eine große Shortbread werden, um nach dem Backen gebrochen werden und erzielte das enorme Cookie ist ein Kinderspiel mit dem Ausstecher. Auch, wenn Sie hausgemachte Gnocchi, die Schaffung der Vertiefungen auf jedem Stück von Teigwaren ist ein bisschen einfacher, wenn Sie die Backwaren Cutter verwenden. Verwenden Sie Ihre Phantasie und Sie viele weitere Anwendungsmöglichkeiten für diese unterschätzte Küche Grundnahrungsmittel zu finden.