Wie man ein Dull Knife Fix

Ihre teure Kochmesser ist nicht viel wert, mit einem stumpfen Messer. Ein Messer schärft sich selbst eine bessere Kanten erstellen. Szmtag Was Sie
sauberen Lappen
Mineralöl
Standard Wetzstahl
feinkörnigen Wohnung Wetzstein
Medium benötigen -grit Wohnung Wetzstein
Schärfen Sie Ihre Messer

1. Stellen Sie ein mittel grit Schleifstein flach auf einem Tisch. Legen Sie ein feuchtes Tuch unter dem Stein, es rutscht zu verhindern. Positionieren Sie den Stein entweder parallel oder senkrecht zu der Tischkante.
   

2. Wenn Ihr Stein ist natürlich, eine dünne Schicht von Mineralöl zu. Wenn Ihr Stein ist diamantbeschichtete, streuen Wasser darauf.
   

3. Halten Sie die Klinge in einem 20-Grad-Winkel zur Oberfläche des Steins. Legen Sie die Ferse (der Teil in der Nähe des Griffs) an einem Ende des Steins. Üben Sie Druck auf die Oberseite des Blattes mit den Fingern der anderen Hand. Zeichnen Sie die Klinge langsam über die Oberfläche des Steins, fegt in einem Bogen und zog die Klinge vollständig von der Ferse bis über einen Hub (siehe Abbildungen) kippen. Presse gleichmäßig auf die Klinge über den Hub. Drücken Sie stärker für ein stumpfer Messer.
   

4. Wiederholen Sie fünf oder sechs Mal auf jeder Seite der Klinge. Kehren in nur eine Richtung. Alternate Seiten und drehen Sie die Klinge nach jedem Schlag. Falls erforderlich, wischen Sie den Stein sauber und Anwendung neuer Öl oder Wasser.
   

5. Die Schritte 1 bis 4 mit einem feinkörnigen flachen Stein.
   Wappnete Ihre Messer
   

   1. Verwenden Sie ein Standard Wetzstahl - ein Metallstab mit feiner Körnung und magnetisiert beschichtet - auf schmalem Grat zu beenden und glätten Unregelmäßigkeiten. Halten Sie die Stahl vertikal, mit seiner Spitze senkrecht nach unten und auf einem Tischoberfläche aufliegt. Halten Sie Ihren Daumen hinter dem Griffschutz.
      

   2. Halten Sie das Messer in einem 20-Grad-Winkel gegen den Stahl. Machen Sie Licht, auch Schläge entlang der Klinge gesamte Länge. Alternate Seiten der Klinge für eine noch Kante und strich fünf oder sechs Mal auf jeder Seite.