Brokkoli Gründlich in kaltem Wasser. Bereiten Sie den Brokkoli durch Abhacken holzige Ende des Vorbaus und Trimmen seine Blätter und harten äußeren Schicht. Stellen Sie den Brokkoli auf den Kopf, so dass Sie leicht sehen können, wo die Blüten erfüllen den Stamm. Schneiden Sie die einzelnen Blütchen vom Stamm getrennt. Wenn Sie kleinere Röschen möchten, brechen sie auseinander mit der Hand zu vermeiden, bröckelt sie mit dem Messer. Hacken Sie den Stiel in mundgerechte Stücke schneiden.
Richtige Technik

Legen Sie die Blüten und Stengel Stücke in einen Bambus oder Metalldampfschiff, das in die Pfanne, ohne den Boden passt . Ordnen Sie den Brokkoli lose in der Dampfer, die Raum für die Dampf, um jedes Stück zu umhüllen. Wenn Sie nicht über einen Dampfer haben, können Sie ein Metallsieb verwenden. Um den Dampfer über kochendem Wasser aussetzen und schaffen eine geschlossene Umgebung, damit der Dampf nicht entweichen kann Beim Dämpfen wollen. Wenn das Gemüse sitzen direkt in das kochende Wasser, werden sie sowohl Geschmack und Nährstoffe zu verlieren.
Viel Dampf

Bringen Sie einen Zoll von Wasser zum Kochen bringen. Legen Sie die Dampfer mit Brokkoli gefüllt und fügen Sie eine Prise Salz zu helfen, bringen den Geschmack. Brokkoli gründlich in ca. 5 Minuten kochen. Auf halbem Weg durch den Prozess, schnell heben Sie den Deckel und nehmen Sie ein Stück, um es für den Kochfortschritt zu überprüfen. Führen Sie es mit kaltem Wasser, um zu vermeiden Verbrühungen Mund. Sie möchten den Brokkoli gerade lange genug Dampf, um es weich und geben ihm eine helle Farbe. Überwachen Sie den Prozess sorgfältig. Broccoli kann schnell drehen matschig und blass im Dämpfer.
Erfreuliche Flavors

Lassen Sie das gedämpfte Brokkoli. In eine warme Portion Schüssel und Mantel mit enthärtetem oder geschmolzene Butter nach Ihren Wünschen. In der Regel ein Kopf Brokkoli muss mindestens 1 Esslöffel Butter, aber man konnte ein oder zwei weitere hinzuzufügen. Sie können auch streuen Sie den Brokkoli mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Wenn Sie einige frische Petersilie oder Majoran zur Hand haben, hacken sie in kleine Stücke und mischen Sie in die gebutterte Brokkoli.