Vorbereiten einer Rinderbrust am Vortag Sie planen, dienen sie eine kleine Menge Planung erfordert. Wenn Ihr Bruststück eingefroren ist, tauen sie in den Kühlschrank stellen. Eine kleine, getrimmt brisket dauert etwa 24 Stunden. Eine große, ganze Rinderbrust einem Gewicht von 10 Pfund oder mehr kann mehrere Tage dauern. Der US-Lebensmittelsicherheit Arbeitsgruppe empfiehlt Kältebrust in flachen Schalen nicht mehr als zwei Stunden nach dem Kochen. Hast Du bereits einen geeigneten Behälter zur Hand und smake Tempo in Ihrem Kühlschrank, um Ihren Brustkorb zu halten.
Kochen Brisket

Bruststück kann gekocht, geschmort oder mit guten Ergebnissen geraucht. Was auch immer Sie wählen, Rezept, lesen Sie das Fleisch kochen auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit. Denn es ist härter als andere Fleischstücke vom Rind, mindestens zwei bis drei Stunden langsam kochen erfordert es zärtlich zu werden. A Slow Cooker ist eine Möglichkeit, diese langen, langsamen Vorbereitung zu erreichen.
Nacherwärmung Brisket

Der beste Weg, Bruststück erhitzen, hängt von der ursprünglichen Garmethode. Wenn Sie ursprünglich rauchte die Rinderbrust, stellen Sie Ihren Ofen oder Raucher zu 200 F. Return das Fleisch für den Raucher oder Ofen, bis es durch erwärmt und erreicht eine Innentemperatur von 165 F. Sie müssen möglicherweise eine kleine Menge von Wasser oder Brühe hinzufügen um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn das Fleisch in einer Flüssigkeit gekocht, erhitzen, das Fleisch und Flüssigkeit zusammen in einem Schmortopf oder Aktien Topf bei schwacher Hitze, bis sie eine Innentemperatur von 165 F.
Serving Leftover Brisket
erreicht

Scheibe Restbrust in dünne Streifen für Sandwiches. Hacken und kochen in einer Pfanne mit Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Gemüse in Würfel geschnitten für einen rustikalen Hash. Top mit einem Spiegelei für ein herzhaftes Brunch.