Pumpkin pie ist eine der Quintessenz der amerikanischen Gerichten. Es ist alles, aber zwingend notwendig, eine auf dem Tisch zu Thanksgiving haben, auch in den wenigen Haushalten, in denen niemand mag es besonders. Das milde, süß Bodenständigkeit der Kürbis in seinem nativen Zustand wird durch den Prozess der Röstung und Pürieren, und dass es in eine reiche Pudding mit braunem Zucker, Eier und Sahne oder Kondensmilch umgewandelt. Der letzte Schliff ist eine Mischung aus warmen Gewürzen, die die Aromen der Füllung verbessern und zu ergänzen.
Pumpkin Pie Spice

Die meisten großen Marken von Gewürzen haben ihre eigenen Kürbis pie Gewürzmischung. Einzelne Köche und Bäcker ihre eigenen Favoriten finden, in der Regel auf einem Absetzen bevorzugte Marke nach dem Versuch ein paar. Andere nutzen Kuchen Rezepte, die einzelnen Gewürze in genauen Mengen anzugeben, um eine sorgfältig erarbeitete Geschmacksprofil zu erstellen. Diejenigen, die sich eine eigene Kürbiskuchen Gewürzmischung möchten, können eine maßgeschneiderte Kombination aus Gewürzen, ihre eigenen Gaumen zu erstellen. Die am häufigsten verwendeten Gewürze in Kürbistorten sind Zimt, Nelken, Ingwer, Piment und Muskatnuss oder Streitkolben.
Über Piment

Piment ist die getrocknete Frucht eines kleinen Baum in die Myrte Familie, ursprünglich aus Jamaika und in der Karibik und Mittelamerika angebaut. Christopher Columbus entdeckte diese neue Welt Gewürz auf seiner zweiten Reise der Entdeckung, bringt es zurück nach Spanien und als eine Form von schwarzem Pfeffer beschreibt es. Jamaica wurde schließlich ein britischer Besitz, und die Engländer nahmen die "Jamaican pepper" mit Begeisterung. Sie nannten es Piment, weil, obwohl es ein Einzel Beere, es schmeckte wie eine Mischung aus Zimt, Nelken und Muskatnuss.
Piment und Pumpkin Pie Spice

Der Name Piment, weit verbreitet in der englischsprachigen Welt verwendet wird, hat zu einer gewissen Verwirrung geführt. Viele glauben fälschlicherweise, dass Piment ist eine Mischung aus anderen Gewürzen, wie chinesische Fünf-Gewürze-Pulver oder Kürbiskuchen Gewürz. Zwar ist dies nicht der Fall ist, das Geschmacksprofil von Piment ähnelt Kürbiskuchen Gewürz. Es kann als Ersatz für die meisten von Gewürzen in der Kürbiskuchen Gewürzmischung verwendet werden, oder einfach für sich allein verwendet. Während der Geschmack wird nicht exakt gleich sein, wird es ganz in der Nähe sein.