Raw Kakaobohnen werden für bis zu neun Monate in Polyethylen gesäumten Säcken dauern, wenn sie in einem kühlen, trockenen Ort gelagert, wie eine Speisekammer mit einer Umgebungsluftfeuchte von weniger als 70 Prozent, nach dem Buch & quot; Handels Crops Technology & rdquo. Die Kunststoffauskleidung hilft, die Bohnen aus Gerüchen, Schimmel und Schädlinge zu schützen. Um sie zu einem angenehmen Raumtemperatur aufgrund ihres hohen Fettgehalt, die bei warmem Wetter ranzig halten können, wenn die Speicherung Ihrer Bohnen, Sie wollen. Kakaobohnen unterliegen ranzig und Über gärenden, wenn in Temperaturen über 77 Grad Celsius gelagert, warnt den Transport Information Service.
Anzeichen des Verderbs und Lagerung Überlegungen

verwerfen Kakaobohnen, wenn Sie irgendeine Form auf der Außenseite der Bohnen bemerken oder wenn es einen Vorratsschädlinge sind in die Taschen von Bohnen bekommen. Ein muffiger, unangenehmer Geruch ist auch eine verräterische Zeichen von Verderb. Braten und Beschuss Ihre Bohnen kann helfen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Sobald geröstet, geschält und in kleinere Stücke gebrochen Nasen genannt, die Bohnen können für bis zu zwei Jahre dauern, als in Polyethylen-Kunststoff ausgekleidete Jutesäcken gelagert, entsprechend der Malaysian Cocoa Board.