Wie Hänsel Aubergine Vorbereiten

"Hänsel" Auberginen sind ein neues Hybrid des größeren Auberginen meisten wissen. Seiner bescheidenen Größe und frühe Reife machen es ideal für Container Gartenarbeit, und es muss nicht bitter zu bekommen, wenn überreifen. Die Früchte sind klein und schlank, mit einem schönen lila Farbe. Die einzige nennenswerte Fehler des Hansel, die zum Kochen, ist, dass die Haut wird hart, wenn die Früchte überreif sind. Szmtag Was Sie
Ripe Hansel Auberginen
Papierhandtücher
Parchment paper
Backblech
Scharfes Messer
Schneidbrett
Löffel
Gemüseschäler
Pflanzenöl, oder all-Gemüsepfanne sprühen
Gas, Kohle oder Elektrogrill
Tongs
Roasting Hansel Auberginen

  1. Spülen Sie die Auberginen unter fließendem kalten Wasser, und trocknen Sie sie mit einem sauberen Papiertuch. Verlegen Sie die Auberginen auf einem Pergament-gezeichnetes Backenblatt und durchstechen sie mehrmals mit einem scharfen Messer. Diese Lüftungsöffnungen Dampf, wie sie zu braten, und verhindert, dass die Auberginen aus explodierenden.

  2. Roast im vorgeheizten Backofen bei 425 Grad Fahrenheit, bis die Auberginen weich sind, wenn sie mit der Spitze eines Messers durchstoßen, etwa 15 Minuten je nach Größe. Sie werden etwas zusammenbrechen, wie sie kochen, die für jede Aubergine normal ist.

  3. Kühlen der gerösteten Auberginen leicht, bis sie verarbeitet werden können. Slice und heiß servieren, oder auf Zimmertemperatur abkühlen zum Marinieren oder andere Zubereitungen.

  4. Scheibe die Auberginen der Länge nach halbieren und Schaufel das Fleisch mit einem Löffel, wenn die Frucht reif waren, als gerichtet. Verwenden Sie das Fleisch von älteren Hänsel für Gerichte wie baba ganouj, die nicht mit der Haut.
    Grilling Hansel Auberginen

    1. Mit einem Gemüseschäler auf die Hälfte zu entfernen der Haut in langen schmalen Streifen, so dass die Auberginen mit langen Streifen. Dies sorgt für eine ansprechende Optik und stellt kontrastierenden Texturen, wenn gegrillt.

    2. Scheibe die Auberginen der Länge nach in lange Streifen oder quer in kleinen Runden. Werfen Sie die Stücke in eine Schüssel mit einer kleinen Menge von Öl - abhängig davon, wie viele Auberginen Sie kochen, aber gerade genug, um die leichte Schulter Mantel - oder legen sie auf ein Backblech legen und sprühen Sie beide Seiten mit Pflanzenöl pan-Spray.

    3. Saison die Auberginen leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie sie auf einem vorgeheizten Grill, orientieren sie auf einem Winkel, so dass die Grill Bars zu machen attraktiv diagonalen Linien. Wenn die Geraden gut markiert, bewegen Sie die Auberginen 90 Grad um einen zweiten Satz von Marken erstellen, kreuz und quer durch die erste.

    4. Wenn die Unterseiten der Scheiben sind gut markiert, drehen Sie den Auberginen und fertig garen. Sie werden nur ein paar Minuten auf jeder Seite erforderlich. Sehr klein, zart Hänsel kann ganze gegrillt oder halbiert, anstatt in Scheiben geschnitten.

    5. Entfernen Sie die Auberginen vom Grill. Servieren Sie sie heißen oder kühlen sie für den Einsatz in anderen Gerichten.

    6. Peel reifen Hänsel aggressiver, so dass nur schmale Streifen des lila Haut als visuelle Akzente. Sobald geschält, bereiten sie auf die gleiche Weise wie jüngere Hänsel.