Grüne Zwiebeln haben lange, abgerundete Stielen. Sie haben einen weißen Ende mit einer Lampe, die in der Größe variiert, je nachdem, wann sie geerntet wurden. Beide Teile sind essbar. Schalotten sind jünger als grüne Zwiebeln, und nicht eine Lampe haben; dies ist der Hauptunterschied zwischen den beiden. Ein weiterer Unterschied ist, dass die Enden auf einer Schalotte sind gerade, während die grüne Zwiebel sind gerundet. Der letzte Unterschied ist, dass die grüne Zwiebel hat einen etwas stärkeren Geschmack als die Schalotte. Frühlingszwiebeln sind vollständiger als grüne Zwiebeln gereift und haben einen etwas stärkeren Geschmack. Negi oder naganegi Zwiebeln sind andere Sorten von grünen Zwiebeln.
Selection

Wählen Sie die Trauben grüne Zwiebeln mit einheitlicher Größe und ohne Flecken. Die grüne fühlen sollte knackig, und die während Lampe sollte fest sein.
Lagerung

Im Gegensatz zu einem Standard-Zwiebel, die lange Haltbarkeit hat, sind grüne Zwiebeln mehr vergänglich, nachhaltig nur drei bis fünf Tage in Ihrem Gemüsefach. Die Gummibänder sollte von der Basis vor dem Speichern entfernt werden, und halten Sie sie ungewaschen in einem Papiertuch oder Kunststoffbeutel, um die Frische zu gewährleisten. Sie sollten weg von Lebensmitteln, die Gerüche absorbieren kann, wie Pilze gehalten werden. Die Spitzen werden beginnen zu welken, wenn sie frische verlieren.
Herstellung und Verwendung

Die Zwiebeln sollten in kaltem Wasser gewaschen werden, dann sind die Wurzeln und sehr Spitzen der Zwiebel entfernt werden sollen. Sie können wie eine ganze Gemüse gekocht oder roh gegessen werden. Sie können auch hacken und sie in vielen Rezepten eine milde Zwiebel Geschmack erfordern. Sie sind auch in leckere Pasta oder Kartoffelsalat. Sie können austauschbar mit Schalotten und Schnittlauch verwendet werden, wenn keine grüne Zwiebeln gefunden werden kann. Szmtag Green onions ergänzen die Aromen der Wok-Gerichten.