Wie Koriander Verwenden

Koriander ist ein Samen der gleichen Pflanze, die uns Koriander. Sein Ursprung ist sehr alt genug, dass es in der Bibel erwähnt. Es ist wichtig, viele lateinamerikanische und indische Gerichte, aber seine volle Reichweite ist global. Es ist ein feiner Würze, mit einem Hauch von Zitrone und sowohl einer erdigen, nussigen Geschmack. Es hilft runden das Geschmacksprofil von einer Fülle von Gerichten, von Curries, um hausgemachte Pickles; es ist mit süßen und herzhaften Speisen kompatibel. Koriander-Paare besonders gut mit Kreuzkümmel, Zitrone, Limette und Orange, Pfeffer, Zimt und Chili Peppers. Szmtag Whole Seeds

  • Maximieren Sie den Geschmack der ganze Samen durch kurzes trocken rösten sie in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze; Sie in der Lage, sie zu riechen, wenn sie fertig sind können. Streuen ganzen gerösteten Koriandersamen über Braten oder Bratkartoffeln, nutzen sie, um Saison Hühnersuppe oder Fleischbrühe oder in den langfris geschmort Eintöpfe und schmort.
    Gemahlener Koriander

  • Sie können auch trocken-Toast die Samen und dann schleifen sie; ein frischer grind haben mehr Geschmack als vorgemahlen Koriander, der seine Zitrusnoten verliert schnell. Versuchen Sie, gemahlener Koriander in eine Karotten-Suppe für einen Geschmack Schub. Verwenden gemahlener Koriander als eine Komponente in einem trockenen rub für Schweinefleisch, Huhn oder Rind oder es in den Joghurt für eine einfache Sauce. Ein oder zwei Prise verbessert Linsengerichte sowie.

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