Wie Sage Butter Stellen

Der scharfe Bodenständigkeit von Salbei kombiniert mit dem Reichtum der Butter zu einem anspruchsvollen Geschmacksprofil, das in Pasta, Geflügel, Fisch und Gemüse bringt die besten erstellen. Gärtner mit einer Rekordernte von frischem Salbei erhalten einen zusätzlichen Vorteil: Einfrieren Kräutern in Butter ist eine altehrwürdige Art der Erhaltung ihrer frischesten Geschmacksrichtungen. Wenn Sie keinen Zugang zur frischen Kräutern, können Sie getrocknete Ersatz - pulver - Salbei. Verwenden Sie einfach ein Viertel bis ein Drittel der Menge in Ihrem Rezept. Egal, ob Sie einen Stapel von Salbeibutter machen zu frieren oder schüren brüniertem Salbeibutter auf der Fliege, ist es eine herzhafte Ergänzung zu Ihrem Rezept Repertoire. Szmtag Was Sie
1/4 Pfund Butter
8 bis Brauchen 10 große Salbeiblätter in oder in 2 bis 3 Teelöffel getrockneter Salbei
Papierhandtücher
Knife oder Wiegemesser
Bowl
Elektromixer oder Küchenmaschine
Zitronensaft
Waxed Papier
Einfache Sage Butter

1. Lassen Sie die Butter erweichen bei Raumtemperatur für mindestens 15 Minuten. Es sollte weich genug, um zu verbreiten, aber nicht so weich, dass es begonnen hat zu schmelzen.
   

2. Reinigen Sie ergibt sich aus den Salbeiblättern. Spülen Sie sie und trockentupfen mit einem Papiertuch. Hacken Sie die Blätter fein, mit einer Schaukelbewegung für mehr Kontrolle und mehr sogar Schneiden.
   

3. Kombinieren Sie den Salbei und weiche Butter in einer Schüssel zusammen rühren, bis die gehackten Kräuter gleichmäßig verteilt ist.
   

4. Schlagen Sie die Salbeibutter mit geringer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer, bis es cremig, das Hinzufügen in einem Spritzer Zitronensaft. Alternativ übertragen die Salbeibutter auf eine kleine Küchenmaschine Schüssel und verarbeiten es zu niedrig, bis die Masse hell und cremig.
   

5. Scoop die Salbeibutter auf ein Stück Wachspapier, sie zu gestalten in ein Protokoll über die Größe von einem Steuerknüppel von Butter. Wickeln Sie es in Wachspapier und speichern sie in einem wiederverschließbaren Plastikbeutel in den Gefrierschrank.
   

6. Um zu verwenden, schneiden Sie den für Ihr Rezept benötigte Menge und gibt den Rest an die Tiefkühltruhe. Die Salbeibutter wird für mehrere Monate eingefroren bleiben.
   Brüniertem Sage Butter
   

   1. Entfernen Sie die Salbeiblätter von den Stielen, spülen Sie und trockentupfen mit Papier Handtücher. Wenn Sie mit kleinen Blättern arbeiten, breitete sie in einer einzigen Schicht auf 1 Blatt, und tippen Sie ein zweites Papiertuch über sie Wasser zu absorbieren.
      

   2. Hacken Sie die Salbeiblätter fein, mit kreuzSchaukelBewegung in Stücke, die etwa auch in Größe und Form zu erhalten.
      

   3. Legen Sie ein Stück Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie es ohne Rühren schmelzen. Halten Sie kochen es bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten, nachdem die Butter vollständig geschmolzen, bis die Milchtrockenmasse zu bilden gebräunt Bits im Boden der Pfanne und die Butter hat einen nussigen Aroma.
      

   4. Die gehackten Salbei in die Pfanne auf einmal. Rühren Sie mit einem Holzlöffel oder Spachtel, kratzen bis die gebräunt Bits am Boden der Pfanne, bis die Salbeiblätter gleichmäßig über den Butter verteilt.
      

   5. Spoon die Salbeibutter über Gemüse, Fisch oder Fleisch kurz vor dem Servieren.