Alle Eis beginnt mit den Grundbestandteile. Die meisten Hobbyköche begehren ihre Lieblings-Basisrezepte, das alles von Kokosmilch zu Mandelextrakt enthalten. Die traditionelle Eis Basis umfasst eine Kombination aus Eigelb, Zucker, Sahne, Vollmilch und Vanille. Sahne ist wichtig, gutes Eis. Der hohe Fettgehalt der Sahne gefunden macht es weniger wahrscheinlich das Eis werden eisigen, wenn in der Tiefkühltruhe gelagert.
Wahl Pistachios

Erstellen Sie hausgemachtes Eis mit gesalzene Pistazien gibt dem fertigen Produkt eine einzigartige Mischung aus Süße, mit nur einem leichten geschossen von salzigen Köstlichkeiten. Bei der Verwendung von gesalzene Nüsse, reduzieren das Salz in der Rezeptur um die Hälfte, um die Mischung aus immer zu salzig zu verhindern. Wenn Sie sich für ein wenig zusätzliche Arbeit, kaufen Sie eine Tüte Pistazien in der Schale und shuck 1 bis 1/2 Tassen pro 2 Liter Eis. Verwenden Sie mehr Pistazien, falls gewünscht. Alternativ geschälte Pistazien sind etwas teuer, aber bequemer. Verwenden Sie keine roten Pistazien, als sie künstlich gefärbt werden und der Farbstoff in das Eis Basis bluten.
Vorbereitung Pistachios

Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, um Pistazien zubereiten für den Einsatz im hausgemachtes Eis. Sowohl gesalzen und ungesalzen Pistazien können geröstete oder untoasted verwendet werden; Boden oder ganz. Wenn Sie gerösteten Nüssen bevorzugen, heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Verbreiten Sie die Pistazien in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und braten sie für etwa 10 Minuten oder bis sie duften. Halten Sie ein Auge auf sie, da Sie nicht wollen, dass sie zu verbrennen. Alternativ grob hacken die Pistazien in einer Küchenmaschine.
Putting It Together

Der Schlüssel zur Verwendung Nüsse, Stücke von Schokolade oder jede Art von Süßigkeiten in hausgemachten Eis Creme ist, um es in den letzten 5 Minuten der Verarbeitung hinzuzufügen. Es ist entscheidend, damit das Eis, um so dicker, dass, wenn Sie die "Chunky" Zutaten hinzufügen, werden sie gleichmäßig über die gesamte Charge übernehmen - nicht nur auf den Boden sinken
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