Ein Ansatz zur Herstellung von Vanilla Fudge beinhaltet die Verwendung von Butter, Kondensmilch, normale Milch, Maissirup, Zucker, eine Prise Salz und Vanille-Extrakt. Für jede Tasse Butter, werden Sie eine ganze Dose Kondensmilch und etwa 3 Tassen Zucker verwenden. In nur ein paar Esslöffel der Maissirup, die glätten die Gebräu hilft und Vanille und Salz abschmecken. Diese Reihe von super-süßen Zutaten ergibt ein ein klebrig süßen Bonbons, die berühmten britischen Koch Nigella Lawson empfiehlt Ihnen, mit einer leichten Prise Meersalz oben. Für eine klassische Version, fügen Sie ein paar Esslöffel Butter für je 1 1/2 Tassen von Schlagsahne und 3 Tassen Zucker; Sie wollen immer noch einen oder zwei Esslöffel Maissirup als Vanille und eine Prise Salz hinzufügen, eine glatte Textur zu geben, wie gut.
Weich-Ball Stage

Ein Zuckerthermometer ist ein wesentliches Instrument für Vanilla Fudge Herstellung. Sie werden zusammen schmelzen Sie die Butter, Sahne oder Kondensmilch, Zucker und Maissirup über bescheidene Wärme, bis sie einen Licht Kochen erreicht. Stehen über den Topf und rühren Sie ihn ständig, um den Boden nicht durchbrennt. Nach etwa 10 bis 20 Minuten, messen sie mit dem Thermometer, bis er liest & quot; Soft-Ball & quot; Bühne oder zu 235-245 Grad Fahrenheit. Lawson stellt fest, dass die Pfanne Abmessungen und wie kräftig die Mischung kocht macht für die unvorhersehbaren Garzeiten.
Eine glatte Textur

Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren in die Vanille-Extrakt. Lassen Sie es ein paar Minuten ruhen, damit die Temperatur auf etwa 230 F. Verwenden Sie dann einen elektrischen Rührbesen oder einen Holzlöffel, um die Mischung zu schlagen, um zu helfen, kühlen sie weiter unten. Das Vanilla Fudge verdickt und glatt wird während dieses Prozesses, bilden eine Textur ähnlich wie Erdnussbutter zu glätten. Der Fudge nimmt eine matte Aussehen und kleine Zuckerkristalle bilden, die die Anfertigung gibt eine cremige, Schmelze-in-Mund-Textur.

Wenn Sie nicht geben Sie den Fudge die Möglichkeit, vor dem Spiel gegen sie etwas abkühlen lassen, größere Zuckerkristalle bilden können - was zu einer körnigen Beschaffenheit
Cool and Cut
.

Gießen Sie die dicke Mischung in eine gefettete oder Pergamentpapier ausgekleidete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie den Fudge bei Raumtemperatur, die dafür sorgt, dass die Süßigkeiten setzt richtig und die Textur bleibt cremige härten. Lawson setzt sie Fudge in den Kühlschrank für etwa zwei Stunden vollständig abkühlen lassen. Cut abgekühlt Vanilla Fudge in kleine Quadrate für die Zustellung oder für Geschenk geben zu verpacken. Hausgemachte Vanilla Fudge bleibt für etwa zwei Monate frisch.