Ist Fresh Fruit müssen auf einer Sahne-Torte verglast werden

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Einige der auffälligsten Gebäck sind einfach Sahne Torten, gekrönt mit optisch ansprechende Arrangements von frischen Früchten und Beeren. Sie sind auch am leichtesten zu Hause Bäcker zu imitieren, da sie keine speziellen Fähigkeiten oder Ausrüstung benötigen. Obst kann einfach auf der Torte angeordnet und serviert sofort, aber das Dessert sieht attraktiver und dauert länger, wenn die Torte ist verglast. Szmtag Die Tugenden des Glazing

  • Verglasung die Torte dient mehreren nützlichen Zwecken . Erstens dient es als eine sanfte Klebstoff, um die Frucht zusammen zu halten und halten Sie es in den vorgesehenen Anordnung. Zweitens stellt sie eine Abdichtung gegen die Außenluft. Ohne sie kann die Creme-Füllung in die Torte Feuchtigkeit und Riss und verderblichen Früchten oder Beeren zu verlieren - vor allem wenn sie in Scheiben geschnitten sind - verschlechtern. Schließlich fügt der Glasur glänzende, glatte Oberfläche wesentlich zum visuellen Reiz der Nachtisch ist. Es gibt viele Möglichkeiten, um das Tortenguss, je nachdem, was Sie in Ihrer Speisekammer haben.
    Gewerbe Glasuren

  • Die meisten Supermärkte haben eine oder mehrere Marken aus Erwerbsobst Glasur, entweder in der Back Gang oder prominent in der Gemüseabteilung angezeigt. Die meisten sind so konzipiert, um kaltes Wasser oder klare Saft hinzugefügt werden, verdickt es zu einer klaren und leicht glänzend Gel, das auf den Obst gebürstet werden können. Kommerzielle Glasur enthält üblicherweise industriellen Verdickungsmittel, wie Carrageen, Guar-Gummi oder Johannisbrotkernmehl, das keinen Geschmack oder Farbe haben. Einige gekocht werden müssen, und Stärken, Gelatine oder gelatineartige Verdickungsmittel wie Agar-Agar. Diese müssen während warme verwendet werden, da sie werden fest einmal eingestellt abgekühlt
    Gelatin

  • Konditoren verwenden oft eine klare und glänzende Glasur genannt & quot;. Miroir, & quot ; die Französisch Wort für & quot; & quot Spiegel. Um miroir machen, müssen Sie eine kleine Menge von einfachen Zuckersirup, durch Kochen einer Tasse jedes Wasser und Zucker, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist gemacht. Für jede Tasse Spiegel Glasur Sie brauchen, streuen Sie einen Esslöffel unflavored Gelatine über eine halbe Tasse kaltes Wasser und warten, bis es zu lösen. Warm es in der Mikrowelle und rühren, bis die Gelatine vollständig gelöst ist, dann in den Zuckersirup verrühren. Verwenden der Glasur, sobald es beginnt sich zu verdicken. Miroir mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.
    Marmeladen und Gelees

  • Konfitüren und Gelees sind eine weitere Glasur, die weitgehend von professionellen Bäcker und Konditoren, vor allem in Europa wird verwendet. Aprikosenmarmelade für helle Früchte verwendet, während Ribiselmarmelade oder Gelee ist häufiger mit roter oder dunkel gefärbten Früchten und Beeren. Unabhängig davon, welche Marmelade Sie sich entscheiden, erhitzen Sie sie vorsichtig in einem Doppelkocher und dünn, dass sie mit einer kleinen Menge von Wasser oder Likör. Belasten Sie alle Stücke von Obst und Pinsel die ausgedünnten Konfitüre über Ihre Früchte. Weniger konventionelle Möglichkeiten, wie zum Beispiel Apfel-Gelee oder Marmelade, gut zu funktionieren mit einigen Fruchtkombinationen.
    Cornstarch Glaze

  • Wenn Sie den maximalen Nutzen mit einem Minimum an Vorausplanung wollen , Sie können auch eine wart Glasur mit Maisstärke. Sie müssen eine kleine Menge von Maisstärke in kaltem Wasser verquirlen, um einen Brei zu machen, dann wischen Sie das Stärke-Mischung in einen Topf erhitzt Zuckersirup oder klare Fruchtsaft. Die Stärke wird die Mischung vorsichtig zu verdicken, wie es für Bratensoßen und Soßen tut. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen, dann bürsten Sie es über Ihre Früchte. Es wird nicht so lange oder so glänzend wie einige der anderen Glasuren, aber es ist schnell, einfach, effektiv und erfordert keine besonderen Zutaten.