Flaky, ergänzt butterTortenBoden der süße, sahnige Süßkartoffel-Füllung in einem traditionellen süsse Kartoffel Torte. Schnitt Kälte Würfel des Fettes in die trockenen Bestandteile - mit einer Gebäckmischmaschine oder durch Pulsen eine Küchenmaschine - bis erbsengroße Krümel machen.

In der Regel verwenden Sie 1 1/4 bis 1 3/4 Tassen Allzweckmehl für jeden 1/2 Tasse Butter oder Verkürzung, sowie Zucker und Salz nach Geschmack, um eine einzelne 9 machen Zoll-Tortekruste. Das Mehl bedeckt die Butter oder Verkürzung Stücke; Die Kälte hält das Fett hart, damit es nicht vollständig mit dem Mehl mischen. Fügen Sie gerade genug, Eiswasser, um die Zutaten zu halten in einem Teig, in der Regel 3 bis 4 Esslöffel Wasser für jeweils 1 1/4 Tassen Mehl in den Teig.

Kühlschrank für mindestens 1 Stunde. Rollen Sie den Teig in einen Kreis und legen Sie sie ordentlich in die Kuchenform. Schneiden Sie die überschüssige Teig aus rund um die Pfanne Kanten.
Filling

Faserwurzelstränge erstrecken sich von der Wurzelspitze eines Süßkartoffel in der Regel bis die durch die Mitte, die sich nachteilig kann Auswirkungen auf die süsse Kartoffel Torte Textur. Verarbeiten Sie die gekochten Süßkartoffeln durch eine Kartoffelpresse oder Lebensmittel-Mühle, um gleichzeitig die Kartoffeln zerdrücken und trennen diese Stränge. Es dauert etwa 2 Pfund frische Süßkartoffeln oder 2 Tassen gestampften Süßkartoffeln, eine 9-Zoll-Kuchen-Kruste der Standardtiefe füllen - fügen eine zusätzliche Pfund oder Tasse Süßkartoffeln zum tiefen Teller Torten.

Die Befüllung erfordert auch Eier, Milch oder halb und halb, weißer oder brauner Zucker, Vanille-Extrakt, und optional Gewürze wie Zimt, Muskat und schwarzem Pfeffer. Verhältnisse variieren zwischen den Rezepten, aber in der Regel 2 bis 3 Eier, 3/4 bis 1 Tasse Zucker, 1/2 bis 1 Teelöffel Vanille, 1 bis 1 1/2 Teelöffel Zimt anrufen, und jeweils bis zu 1/2 Teelöffel der optional Gewürzen. Die Zutaten mischen, bis glatt und gießen Sie die Füllung in den Tortenboden.
Baking

Backöfen, Pfannen und Kuchen Rezepte variieren so stark, dass vorgeschlagen Backzeiten sind wirklich nicht viel Hilfe. Wo ein Rezept vielleicht eine 45-minütige Backzeit bei 400 Grad Fahrenheit vorschlagen, ruft eine andere scheinbar ähnlichen Rezept für 1 1/2 Stunden backen bei 350 F.

Statt nach strengen Zeit- und Temperatur Richtlinien, achten um die Konsistenz der Füllung, wie es backt. Die Füllung richtet, wie es backt, die Umwandlung von einer nahezu flüssigen Zustand in eine leicht jiggly, halbfeste, wenn Sie fertig. Schütteln Sie die Kuchenform, um die Bewegung zu überprüfen. Bewegungsmangel zeigt an, dass der Kuchen fertig ist, aber die Zahnstocher Check häufig für Kuchen verwendet, können Sie sicher wissen. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber oder fast sauber. Vermeiden Sie Überkochen den Kuchen, die zu Rissen in der gesamten oberen führen kann. - Wenn auch manchmal Risse sind einfach ein unvermeidlicher Teil des süsse Kartoffel Torte
Lagerung

Auf der off Chance, dass Sie übrig gebliebene süsse Kartoffel Torte haben, muss sie ordnungsgemäß gelagert frisch und sicher für den Verzehr zu bleiben werden. Folgen Sie den USDA Food Safety Inspection Service Richtlinien für Nahrungsmittel mit gekochten Eiern, halten die pie gespeichert gekühlt für höchstens drei bis vier Tage. Verpacken Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter, um Bakterien fern zu halten und verriegeln in Feuchtigkeit.

Wickeln Sie die übrig gebliebenen Kuchen dicht in Aluminiumfolie oder einem Gefrierschrank sichere Lagerbehälter alternativ und einfrieren für bis zu vier Monaten. Tauen die Torte im Kühlschrank und backen Sie für ungefähr 30 Minuten bei 350 F vor dem Servieren erhitzen.

Bereiten Tortenboden und füllt bis zu fünf Monate im Voraus und backen nach Bedarf. Kühlen Sie das Kuchenfüllung, bevor Sie die Ware in den ungebrannten Tortenboden, das Einwickeln der Torte und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Backen Sie den Kuchen aus gefrorenem, beginnend bei einer hohen Temperatur von etwa 400 F für die ersten 10 Minuten und die Verringerung auf etwa 325 F, bis die Füllung Sets.