Um zu verstehen, warum Sie nicht in den Kühlschrank Bier nach der Abfüllung, hilft es, die Art und Weise das Finale zu verstehen Gärung funktioniert. Kurz vor der Abfüllung, werden Sie eine kleine Menge von Zucker Primer zu der Mischung gegeben haben. Dies wird eine kurze Zeit der Fermentation zu initiieren, wie in der Bier die vorliegende Hefe den Zucker verdauen. Da jedoch die Flaschen verschlossen werden, können die Kohlendioxidblasen durch das Verfahren freigesetzt wird im Bier zu erhalten, was es seine Kohlensäure. Chemische Reaktionen während dieser Zeit auch Einfluss auf den endgültigen Geschmack; dies wird als & quot;. Anlage & quot;
zu kalt, um Blase

Die Fermentation von mehreren Faktoren abhängig. Hefe und Zucker müssen beide vorhanden sein, natürlich, aber auch wenn sie, werden Fermentation nicht passieren oder langsam geschehen, wenn sie zu kalt. Kälteselbstgebrautes Bier direkt nach der Abfüllung kann Gärung zu unterbrechen, die zu flach Bier oder Bier, die Monate, um vollständig Carbonat erfolgt. Wenn das Bier wird auf Raumtemperatur zurückgebracht wird Gärung erneut zu starten. Die Flaschen können als aktive Fermentation fortgesetzt Nach der Abfüllung platzen.
Richtige Lagerung

, Ihr Bier bei Raumtemperatur lagern während der Karbonisierung und Konditionierungsverfahren. Die erforderliche Zeitdauer in Abhängigkeit von der Bier Sie machen variieren; so wenig wie ein oder zwei oder so lange wie mehrere Monate Woche sein könnte. Lagers erfordern in der Regel eine längere Lagerung bei niedrigeren Temperaturen als ales, obwohl gedeihen in wärmeren Temperaturen als ein typischer Kühlschrank. Wenn Sie in einem heißen Klima Brauen sind jedoch müssen Sie sie nur leicht, um die ideale Temperatur erreicht kühlen. Nach den ersten paar Wochen der Anlage, sollten Sie Ihr Bier sicher zu kühlen ist.
Serviertemperatur

Ein Grund viele Menschen das Bedürfnis, im Kühlschrank lagern fühlen ihr Bier ist, dass sie auf die Idee, dass Bier in Eis kalt serviert werden gewöhnt sind. In der Tat, einige Bier-Experten teilen diese Einschätzung. Ale sollte im Keller Temperatur etwas unterhalb der Raumtemperatur für den besten Geschmack serviert werden. Lagers sind traditionell serviert etwas kühler, aber die niedrige Temperatur die meisten Bars verwenden neigt dazu, den Geschmack zu maskieren.