Wie Bier Ferment mit echten Früchten (11 Stufen)

Fruit funktioniert gut, um Bier hinzugefügt, aber man muss es sorgfältig handhaben. Ihre erste Priorität ist die Minimierung Bakterien, also Vorsicht Spülen des Obst- und ihre Einbeziehung, wenn Sie das Bier aus dem ersten Fermentationsbehälter in die zweite-Fermentationsbehälter Siphon ist von entscheidender Bedeutung. Bakterien hat die geringste Überlebenschance in der zweiten Gärung wegen der Alkohol. Wählen Sie Ihre Frucht mit Bedacht aus. Sie wollen immer noch Bier schmecken, also nicht ein helles Bier wie Weizen zu überwältigen mit einer starken Obst wie Sauerkirsche. Experimentieren Sie mit einer kleinen Charge ersten, so dass Sie es richtig, wenn Sie in Volumen.
Things brauen Sie
Bier benötigen, fermentierte
einmal Haushaltsbleiche of 2 Behälter, 1 Gallone oder mehr jeweils
Maischen Küchenzubehör, wie beispielsweise ein Messer, Gabel oder Kartoffelstampfer
Kunststoffeimer
Siphonrohr
Steriles Wasser
Regale cane
Anleitung

  1. Genießen eines der 1-Liter-Behälter und die Utensilien, die Sie verwenden, um die Frucht in einer Lösung aus 1 Esslöffel Bleichmittel auf 1 Liter Wasser für 15 Minuten Maische zu planen; Spülen Sie und lassen Sie sie an der Luft trocknen.

  2. Sterilisieren Sie das Innere des Kunststoffeimer Sie für die zweite Gärung für 15 Minuten nutzen und lassen Sie es an der Luft trocknen zu planen. Sie benötigen einen Kunststoffeimer und Deckel 3 oder mehr Gallonen größer als die Menge und Art Bier gären sind; wenn Sie Fermentieren eines 5-Gallonen-Chargen Bier, verwenden Sie einen 8-Liter-Eimer für die zweite Gärung.

  3. Sterilisieren Sie ein 4-Fuß oder mehr Ansaugrohr in der Bleichwasser 15 Minuten und lassen Sie es an der Luft trocknen.

  4. Entfernen Sie große Samen, Stengel, Gruben und Laub aus der Frucht, falls vorhanden und spülen Sie ihn in einem Sieb unter kaltem fließendem Wasser für einige Minuten. Wenn die Frucht hat eine dicke Schwarte - Orangen und Melonen, zum Beispiel - schälen. Verwenden Sie 1/2 Pfund von Obst für jeden Liter Bier, wenn die Frucht hat einen starken Geschmack, wie Himbeere oder Zitrone. Verwenden Sie 2 Pfund Obst pro Gallone, wenn die Frucht hat einen leichten Geschmack, wie Melone oder Pfirsich.

  5. Mash, Puls, zerschlagen oder zerkleinern die Früchte bis grob gehackt und legen Sie sie in die Boden der großen Plastikeimer Sie planen, für die zweite Gärung zu verwenden.

  6. Stellen Sie den Eimer Bier, die Sie bereits einmal auf der Arbeitsfläche vergoren. Setzen Sie den Eimer mit Obst auf einer Fläche unter dem Boden der ersten Gärung Eimer. Zum Beispiel können Sie die erste Gärung Eimer Sie von auf einen Zähler und der zweiten Gärung Eimer Sie in auf dem Boden Siphon Siphon zu platzieren.

  7. Tauchen Sie das Steigrohr in einen Behälter mit sterilem Wasser und füllen Sie es. Durch das Ausfüllen des Rohres mit sterilem Wasser, die Sie nicht haben, um das Rohr mit dem Mund, die Bakterien aus dem Mund führt zu saugen, um das Absaugen gestartet.

  8. Heben Sie ein Ende das Rohr aus dem Behälter mit sterilem Wasser und fügen Sie eine Regal Zuckerrohr zu. Heben Sie den Schlauch aus dem Wasser, halten Sie das offene Ende des Rohres über dem Ende mit der Regalstange.

  9. Stellen Sie den Regalstange in der ersten Fermentationsbehälter von Bier, noch in der Hand das Siphonrohr darüber. Senken Sie das offene Ende des Steigrohr in ein Waschbecken oder einen leeren Behälter, bis das Bier beginnt, von ihm abzulassen.

  10. Halten Sie das Steigrohr über die Frucht in der zweiten Gärung Eimer nach es beginnt zu entwässern und lassen Sie das Bier Strömung über sie. Nachdem die Frucht mit Bier abgedeckt, setzen Sie das Steigrohr in der zweiten Gärung Eimer mit Obst und lassen Sie es fertig Entwässerung.

  11. Nehmen Sie das Steigrohr aus dem Eimer, wenn die First- Gärung Eimer leer ist und das Bier nicht mehr aus ihr Entwässerung. Decken Sie die zweite Gärung Eimer mit einem fest schließenden Deckel, aber nicht luftdicht ein. Gären für zwei Wochen, dann mit der Abfüllung gehen.

    Wenn Sie nur einen luftdichten Deckel, stecken ein paar kleine Löcher in sie Gase während der zweiten Gärung entweichen zu lassen. Sie können auch auf den Eimer mit Gaze, sichern Sie sie mit einem Gummiband und befestigen Sie den Deckel auf sie teilweise, aber nicht vollständig.