Zwei Messungen der Dichte sind in Brau wurde: eine vor und eine nach der Gärung. Die Messung vor der Gärung genommen wird als Stammwürze (OG) und die Messung nach der Anlage ist endgültig Schwerkraft (FG). Der Unterschied zwischen diesen beiden Messungen gibt die Menge an Zucker im Fermentationsprozess eingesetzt.
Zucker und Schweremessungen

Da Zucker umgewandelt wird während des Fermentationsprozesses Ethanol, das endgültige Gewicht eines Bier weniger dicht als die Stammwürze ist. Nach Brauerei Brownies Ales, süßer Biere, bei denen nicht alle der Zucker umgewandelt wurde, haben eine geringere Stammwürze.
Der Schwere der verschiedenen Arten von Bier

Milds Bier und Weizenbiere haben 1,020-1,040 OG. Lagerbier, Stout, Porter, Pale Ale und Bitter haben in der Regel ein OG von 1,040 bis 1,050. ESB, IPA, und Biere vermarktet wie Oktoberfest Bier in der Regel kommen bei 1,050-1,060 OG, während starke Biere und bocks haben 1,060-1,075 OG. Das Bier mit dem niedrigsten OG gehören Gerste braut und belgischen trippels, oft mit weniger als 1.075 OG.
Alkohol Gewicht

Um diese Messungen zu verwenden, um den Prozentsatz der zu finden Alkohol in Bier, subtrahieren Sie die TG vom OG und multiplizieren Sie mit 1,05 (die Menge an Kohlendioxid, für jedes Gramm Ethanol während der Gärung produziert wird). Zum Beispiel, wenn Sie Ihr TG ist 1.35 und Ihr OG ist 1.75, subtrahieren 1,35 von 1,75 bis 0,4 zu erhalten. Multiplizieren 0,4 von 1,05 bis 4,2 Prozent Alkohol Gewichts bekommen.
Alkoholgehalt

Um die Menge an Alkohol nach Volumen (wie auf Bierdosen und Flaschen gezeigt finden, ), nehmen Sie die Gewichtsprozentanteil und geteilt durch die Dichte von Alkohol, bei 0,79 kg pro Liter eingestellt. Um das obige Beispiel fortsetzen, teilen 4.2 von 0,79 bis 5,3 Volumenprozent Alkohol zu bekommen.