Frühe wurden gegorene Getränke aus Hirse, Mais und Maniok in Afrika gemacht. Mais und schwarzen Birkensaft (von den amerikanischen Ureinwohnern gemacht) in Nordamerika; persimmon und Agaven in Mexiko; Mais und Süßkartoffeln in Südamerika; Reis in Japan; Weizen in China; Sorghum in anderen asiatischen Kulturen; Roggen in Russland; und Gerste in Ägypten. Andere Substanzen verwendet werden, umfassen: Balsamkraut, Heu, Löwenzahn, Wermut Samen und Minze ua
Geschichte

Die ersten schriftlichen Aufzeichnungen und illustriert von Bier auf gefunden. zwei sumerischen Artefakte --- eine ist ein 6.000 Jahre alte Tablette Schnitzen von Menschen mit Schilfhalme, um von einer großen Schüssel zu trinken; die andere ist eine 3.900 Jahre alte Dichtung, die die "Hymn to Ninkasi (die Göttin der Brau)", die die früheste aufgezeichnete Rezept für Bierbrauen aus Gerste über Brot enthält. Sumerer scheinbar zufällig entdeckt, das Bier Prozess bei Gerste (oder Brot, je nach Quelle) blieb Einweichen in Wasser, verwandelte sich in Zellstoff- und fermentiert.
Bier wird auch in der 3000 Jahre alten Gilgamesch-Epos erwähnt : "Enkidu wußte nicht, was Brot war auch nicht, wie man es aß Er hatte auch nicht gelernt, um Bier zu trinken Das (Prostituierte) öffnete den Mund und sprach zu Enkidu:.. 'Essen Sie das Brot nun, Enkidu, wie es zum Leben gehört. Trinken Sie auch Bier, wie es der Brauch des Landes. " Enkidu trank sieben Tassen Bier und sein Herz stieg in diesem Zustand wusch er sich und war ein Mensch "
Archäologen haben Beweise für Bier in 7000 Jahre alten Container in den Zagros-Gebirge des westlichen Iran gefunden..; und Europas germanischen und keltischen Stämme wahrscheinlich begann Bierbrauen zurück in 3000 BC
Andere gegorene Getränke wurden auch im Laufe der Geschichte in anderen Orten der Welt, darunter Chang in Tibet und Chica in Peru erschien. Archäologische Funde zeigen, Brauereien während der Wari Reich, eine Vor-Inka-Gesellschaft bestand.
Effects

Die Sumerer waren gesagt, mehr als ein halbes Dutzend Biere gemacht haben. Wenn ihr Reich zusammenbrach, und die Bablyonians übernahm, ihre Brauen Praktiken erweitert diese auf 20 Arten von bewölkt, ungefiltert und sirupartige Bier aus leicht gebacken gemälzter Körner enthalten. Babylonier auch exportiert Bier nach Ägypten
Bedeutung

Die meisten Menschen als Bier an ein göttliches Getränk sein. Es war eine der Bestimmungen Noahs Arche für die; es wurde "cerevisia" genannt von den Römern, von der Göttin des Ackerbaus, Ceres; die Ägypter erstellt eine zusätzliche Hieroglyphe, die speziell für "Brauer"; Plato genannt Bier Erfinder "Weisen"; und König Hammurabi gesetzlich verordnet, dass größere Ration Bier sollte für die Priester und die oberen Klassen reserviert werden.
Neuere Erkenntnisse in einem 1000 Jahre alten Bergbrauerei im Süden von Peru zeigen, dass die Elite, edel und /oder schöne Wari Reich Frauen waren verantwortlich für den Brauprozess, und dass dies ein hoch angesehener Job war. Diese Tradition wurde an Inka-Zeiten, als noble Incan Frauen Top-Brauereien der Gesellschaft durchgeführt.
Vorteile

Die Babylonier verwendeten Bier, die Löhne zu zahlen.
Ägypten, Bier wurde im Handel zur Verwendung durch den Lizenz gemacht; es wurde in Grab Bestimmungen enthalten; wenn ein Mann bot eine Frau einen Schluck Bier, würden sie verlobt; und ägyptische Texte enthalten 100 medizinische Rezepte für Bier.
Mit dem siebten Jahrhundert, verschoben Bierherstellung von kleinen Hausbrauereien zu zentralen Produktionsstätten auf europäischer Klöster, wo er zunächst für das Reisen Pilger gemacht. Diese größeren Maßstab verbreitet die Praxis der Bierkonsum in ganz Europa.
Im Mittelalter begann Bier auch für den Zehnten, Zahlung und Besteuerung verwendet werden, und es war oft betrunken anstelle von Wasser, weil es sicherer. Diese Praxis übergeführt werden, wenn die Pilger in die Vereinigten Staaten kam.