Wie man kaltgepresstes Apfelsaft (10 Stufen)

Frischer Apfelsaft oder Apfelwein, kann jeder Zeit des Jahres, wenn Äpfel zur Verfügung stehen werden, ist aber am häufigsten im Herbst zusammengedrückt, wenn Äpfel sind reichlich vorhanden. Apfelwein und Saft sind auf die gleiche Weise hergestellt, mit dem einzigen Unterschied, dass Apfelsaft ist in der Regel gepresst und durch eine dünnere mesh als Most belastet. Je nach Inhalt der Äpfel, die von Jahr zu Jahr schwankt, kann der Geschmack, Süße und Konsistenz von Apfelsaft und Apfelwein stark variieren. Szmtag Was Sie
Apples Brauchen (£ 20 machen 1 Gallone Saft )
Zitronensaft (optional) für Apple Brecher für Apple Presseservice Tasche, reiche Topf
Mesh-Büropapier Kaffeefilter, Gaze oder Gelee Sieb (optional)
Funnel szmtag Leer, sauberen Plastikkannen
Anleitung

1. Procure eine Mischung aus Apfelsorten. Apfelsaft schmeckt viel besser, wenn süß, scharf und duftenden Äpfeln zusammengemischt werden. Erträge können sehr unterschiedlich sein, aber als allgemeine Richtlinie, werden 20 £ Äpfel eine Gallone Saft ergeben.
   

2. Waschen Sie die Äpfel, indem Sie kaltes Wasser über sie und Entfernen von Schmutz oder andere Verunreinigungen . Keine offensichtlich verrottet oder verfärbte Teile des Apfels zu entfernen. Seien Sie vorsichtig bei der Verwendung von "ground apples", oder Äpfel, die aus dem Boden nach einem Sturz vom Baum gepflückt haben, da diese zusätzliche Reinigung erforderlich, um mögliche Verunreinigungen zu entfernen. Verwenden Sie niemals "ground Äpfel" von einem Bereich, in dem Vieh weiden. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Gesundheitsamt für Empfehlungen zur Reinigung "ground Äpfel" in Ihrer Nähe.
   

3. hacken und pürieren Sie die Äpfel. Bei größeren Mengen ist ein Apfel-Chopper die einfachste Methode. Für kleinere Mengen, können Sie eine Küchenmaschine, Fleischwolf zu verwenden, oder einfach nur schneiden die Äpfel in sehr kleine Würfel schneiden. Mach dir keine Sorgen über die Stämme, Samen oder Peelings - sie alle enthalten sein können in der Maische
   

4. Legen Sie eine Netztasche in die Fruchtpresse.. Taschen mit größeren Durchmessern für Apfelwein verwendet, während eine kleinere Maschen Willen Produkt ein mehr Saft artiges Produkt. Platzieren Sie einen großen Topf unter den Auslauf der Obstpresse, um den Saft zu fangen, wie er gedrückt wird.
   

5. Füllen Sie den Obstpresse mit Apfelbrei. Fügen Sie 1 EL. Zitronensaft, falls gewünscht, zur Verringerung der Oxidation des Apfelsaft. Äpfel und Apfelsaft, wird mit Sauerstoff reagieren und eine bräunliche Farbe. Zitronensaft zu verringern, aber nicht diesen Effekt zu beseitigen.
   

6. Ziehen Sie die Fruchtpresse, um den Fluss von Saft beginnen. Halten Sie das Anziehen der Presse, bis der Fluss der Saft zum Stillstand kommt, die etwa 10 Minuten dauert. Das gepresste Maische kann kompostiert werden, verworfen oder an die heimische Tierwelt zugeführt.
   

7. Bei Bedarf können Apfelsaft nun erhitzt, um alle Bakterien oder Krankheitserreger zu entfernen. Ihren örtlichen Gesundheitsamt kann die genaue Zeit und Temperatur abhängig von Ihrer Umgebung angeben. Dieser ist in der Regel nicht für Apfelwein als Wärmebehandlungs den Geschmack beeinflussen getan.
   

8. Wenn gewünscht, die Apfelsaft kann nun durch ein Papierfilter, Käse Tuch oder Zipfel gefiltert werden, um die zu entfernen Zellstoff- und Feststoffe, die durch den Netzbeutel bei Drücken gerutscht. Dies ist typischerweise nicht für Cidre getan. Es kann viele Stunden pro Gallone zu ergreifen, um diesen Vorgang auszuführen.
   

9. Gießen Sie den Apfelsaft in Kunststoff oder Glas-Container. Wenn Sie den Saft einfrieren wollen, füllen Sie die Behälter drei Viertel voll, um Platz für die Expansion zu ermöglichen.
   

10. Wenn der Apfelsaft nicht erhitzt wurde, wird es in einem Kühlschrank behalten ein oder zwei Wochen vor der Hefe natürlich im Saft vorhanden startet den Gärprozess.