marinieren Taste
erste Weichen Sie die rohe Hähnchenstreifen in 2 Tassen Buttermilch und Salz. Sowie als Bindemittel für die Beschichtung wirkt, enthält die Buttermilchsäure, die die Proteine ​​abbaut im Huhn, Zartmachen des Fleisches und ein angenehmes tang verleihen dem sonst milden Geschmack. Gießen Sie die Buttermilch und Salz-Mix über die Hähnchenstreifen in einer wiederverschließbaren Tüte, massieren Sie die Tasche gründlich, bevor Sie sie in den Kühlschrank für 3 bis 4 Stunden. Bei Verwendung von Hähnchenbrust, in Scheiben schneiden sie in dünne Streifen mit einem scharfen Messer auf ein Schneidebrett.

Kombinieren Sie das Mehl, Gewürze, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben. Salzig, scharf Gewürze wie Cayennepfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel, sind am besten. Das Backpulver wird die Beschichtung zu belüften, die ihm zusätzlichen Knirschen während des Bratens. Das restliche Buttermilch, unter leichtem Rühren, bis die Mischung feucht, aber klumpig.

Bringen Sie das Öl auf 300 Grad Fahrenheit in einer Friteuse oder schwer, hochseitige Pfanne, die eine konstante Temperatur aufrechterhalten werden. Das Öl ist fertig, wenn ein Fleck der Mehlmischung oder Hühnerstreifen Splitter sofort schwimmt und zischt, wenn in geworfen.

Übertragen Sie die mariniertes Huhn in eine Schüssel geben und lassen Sie es auf Raumtemperatur zurück. Nehmen Sie die Hähnchenstreifen aus der Schüssel 1 von 1, schütteln Sie leicht, um überschüssige Buttermilch zu entfernen und gleichmäßig zu werfen in die Mehlmischung, bis jeder wird gründlich überzogen.

Senken Sie jedes Hühnerstreifen in das Öl mit einer Zange und braten für 7 bis 8 Minuten, bis die Beschichtung ist golden. Darauf achten, dass die Pfanne überladen oder die Temperatur sinkt und die Angebote werden als knusprige Kruste bilden. Stattdessen braten Sie die Angebote in den Reihen.

Entfernen Sie die gekochten Angebote aus dem Öl- und Drain auf einem Rack mit Küchenpapier ausgekleidet.

Machen Schnelltender
das Marinieren Bühne springen, wenn die Zeit drängt. In diesem Fall wird Ei bieten die Bindemittel für die Beschichtung. Während Paniermehl sind das ideale Fahrzeug für das Tragen der Gewürze, sind alternative Beschichtungen weit verbreitet. Crushed Cracker oder Kartoffelchips, beispielsweise ein den salzigen Biss, während auch ungesüßte Frühstückscerealien wie Cornflakes oder Kleie Flocken scheinen sich während des Bratens neu zu erfinden.

Whisk 3 Eier in eine Schüssel geben. Das Mehl in einer separaten Schüssel und die zerkleinerten Cracker, Chips oder Getreide in einem dritten. Die Cracker sollte fein pulverisiert werden, obwohl einige Klumpen wird ein wenig Textur zu verleihen.

Heizen Sie das Speiseöl bis 300 F in einer Friteuse oder Pfanne. Der Grund für die tief anstatt flach-Braten ist es, die Hühnerstreifen bis zu einer konsistenten Wärme, wo die Beschichtung frites aber das Fleisch innen meist Dämpfe, die einen wesentlichen flourish für Streifen, die feucht und nicht ölig sind zu bringen.

Tauchen Sie die Hähnchenstreifen 1 von 1 in der Ei-Mischung und schüttelt alle tropft, dann in Mehl wälzen. Schütteln Sie überschüssiges und dann wälzen in der dritten Schüssel crunchy, die Anwendung ein wenig Druck auf die Beschichtung ausreichend Kauf zu geben.

Lower jeder Streifen in das Öl dazugeben und 7-8 Minuten, dann entfernen und trocknen auf Küchenpapier.
Tipps und Anregungen

Verwenden eine robuste Öl für Frittieren. Erdnuss, Sojabohne und Traubenkern sind alle geeignet und wird den Ausschreibungen eine angenehme Oberfläche, während Olivenöl könnte bitter, rauchigen Spuren nach mehreren Chargen zu verlassen.

Servieren Sie die Angebote mit einer cremigen Ranch oder würziger Ketchup-Dip. Leicht nieselte sie mit Zitronensaft schneidet auch durch die ölige, aber zu lange die Angebote wird sich matschig.
Warnungen

Überprüfen Sie, ob die Innentemperatur der Chicken 165 F mit ein Koch-Thermometer. Jeglicher unteren und möglicherweise schädlichen Bakterien im Fleisch zu überleben, selbst wenn die Beschichtung anscheinend knusprig.

häufig Überwachen Sie die Speiseöl und verwenden Sie ein Koch-Thermometer, um zu überprüfen, dass seine Temperatur nicht über die gewünschte 300 F steigen, auch wenn dies bequem unter die meisten Öle 'Flammpunkt. Während die meisten Fritteusen haben ihre eigenen Thermostat, Braten auf dem Herd erfordert das Bewusstsein für bestimmte Rauchpunkt des Öls, eine Temperatur, bei der der Geschmack beeinträchtigt wird.