Wie man einen Bärenbraten in einem Digital-Topf-Topf kochen

Digitale Crock-Pots zu nehmen auf die Zähigkeit und verwilderte gaminess von Bärenfleisch sowie deren manuelle Vorgänger, aber haben mehr Garzeit Optionen und eine Warmhaltefunktion, die das senkt Temperatur sobald Koch beendet. Crock-Pots habe immer mit Wildbraten gearbeitet, weil die Steinzeug und Deckel haben Dichtungen, die den Feuchtigkeitsverlust, der den Dampf, der auf der Unterseite des Deckels kondensiert, um wieder auf das Fleisch fallen verursacht zu verhindern. Die Zeit Auswahl - fours, sechs, acht und 10 Stunden - können Sie eine Kochzeit wählen, je nach Größe des Bärenbraten
Was Sie brauchen
Buttermilk
Scharfes Messer.
Anleitung

1. Trim keine hängenden Knorpelstücke aus der Bärenbraten zusammen mit allen Oberflächenfett. Bärenfleisch hat eine dicke Schicht von Hartfett bedecken, ähnlich in Struktur und Farbe zu Rindertalg. Wenn Sie feststellen, jede der Metzger verpasst, rasieren Sie ihn mit einem scharfen Messer ohne Graben in das Fleisch.
   

2. Marinieren Sie das Bärenbraten in Buttermilch für 1 bis 2 Stunden. Buttermilk Kulturen und Säure bekämpft Bären gaminess und hilft lösen Sie die Proteinfasern.
   

3. Spülen Sie die Buttermilch aus der Bärenfleisch und trocken tupfen. Saison der Braten nach Geschmack und zur Seite legen.
   

4. Cut und das Gemüse hinzufügen, um mit der Bärenbraten auf den Topf-Topf kochen. Fügen Sie eine Dose Tomaten-Eintopf mit Zärtlichkeit zu helfen und Verrechnung der gamey Geschmack, falls gewünscht.
   

5. Stellen Sie den Bärenbraten oben auf dem Gemüse und fügen Sie 1 oder 2 Tassen Brühe oder Wasser . Crock-Pots haben dichte Dichtungen, die den Feuchtigkeitsverlust verhindert, so dass der Dampf auf der Innenseite des Deckels kondensiert und fällt nach unten auf das Bärenfleisch während des Kochens.
   

6. Bedecken Sie den Topf-Topf mit der Deckel und stecken Sie es in. Die Power-LED blinkt.
   

7. Stellen Sie die Kochzeit 6 Stunden, wenn Sie einen Bärenbraten, die £ 3 oder weniger, und 8 Stunden, wenn Sie Gewicht haben haben einen größeren Bären Braten.
   

8. Verwenden Sie die Kochzeit inaktiv, alle Saucen oder Seiten die Sie mit dem Braten servieren wollen prep.
   

9. Nehmen den Deckel vom Topf-Topf, wenn das warme Licht beleuchtet. Der Topf-Topf wird in Warm-Modus bleiben, bis das Gerät abgetrennt.
   

10. Nehmen Sie den Braten aus dem Crock-Pot und schneiden Sie es über das Korn, wenn nötig. Nach 6 oder 8 Stunden sollte der Braten im Wesentlichen auseinander fallen ohne Schneid benötigt. Servieren Sie den Braten so bald wie möglich.