Wie man Seitan in einem Crockpot (8 Schritte) cook

Vegetarier, Veganer, oder jemand mit dem Ziel, ihren Fleischkonsum wird die Vielseitigkeit der seitan, eine proteinreiche Fleischersatz aus Weizengluten hergestellt genießen zu begrenzen. Der mock Fleisch kann geformt und gewürzt, um alles von Hackfleisch zu Putenbrust ähneln. Obwohl Raclettgeräte kann Gedanken reichen Fleischgerichte zaubern, können Sie das handliche Gerät für vegetarische Seitan verwenden. In der Tat, dieses Low-und-langsame Methode erzeugt eine ideale fleischähnliche Textur. Andere Methoden, wie Kochen, kann eine schwammartige oder gummiartigen Biss ergeben. Selbst heikle Esser wird schmackhaft, langsam gekocht Seitan, die eine saftige Braten imitiert zu verschlingen. Szmtag Was Sie brauchen
Vital Weizengluten
Dry Gewürze wie Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknete Kräuter
Rührschüssel szmtag Hefeflocken (optional)
Sojasauce, Sesampaste oder Tamari (optional)
Kaltes Wasser oder Gemüsebrühe
Olive oder Sesamöl (optional)
Sturdy Gemüse, angeschnitten große Würfel oder Stücke (optional)
Gemüsefond oder Brühe
Gewürze wie getrocknete Kräuter und Pfeffer
Anleitung

1. Kombinieren Sie die Weizengluten mit trockenen gewünscht Gewürze, wie Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknete Kräuter in eine Rührschüssel geben. Stir in einigen Nährhefe, falls gewünscht.
   

2. Kombinieren Sie Ihre feuchten Zutaten. Fügen Sie optional Sojasauce, Sesampaste oder Tamari zu kaltem Wasser oder Gemüsebrühe in eine Rührschüssel geben. Rühren Sie in ein wenig Olivenöl oder Sesamöl, falls gewünscht.
   

3. In der Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten, alles auf einmal. Rühren Sie die Mischung zusammen, um zu kombinieren. Spüren Sie den Teig für eine steife, gebildet Teig, die nicht trocken oder bröckelig zu überprüfen. Fügen Sie ein wenig Wasser oder Brühe, wenn nötig.
   

4. Sobald Mischung wird gut kombiniert, kneten den Seitan 10 bis 15 Mal und lassen Sie es für 5 Minuten sitzen. Kneten Sie noch ein paar Mal.
   

5. Kneten Sie den seitan Mischung auf einen Zähler oder eine andere Arbeitsfläche mit den Händen für ein paar Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Brotform.
   

6. Schließen Sie den Schmortopf und schalten Sie es mit dem Niederkochstufe. Zeigen große Stücke oder Würfel von Gemüse im Schmortopf in einer gleichmäßigen Schicht, falls gewünscht. Versuchen robustes Gemüse, die sich gegen lange Koch wie Karotten, Rüben, Zwiebeln, Sellerie und Kartoffeln.
   

7. Fügen Sie etwas Gemüsebrühe oder Lager auf den Herd. Verwenden Sie mindestens 1 Tasse Flüssigkeit, um die Seitan feucht zu halten. Tauchen Sie den mock Fleisch vollständig in Flüssigkeit, wenn Sie wünschen. Saison mit getrockneten Kräutern und Pfeffer abschmecken.
   

8. Stellen Sie die Seitan Laib in der Slow Cooker. Decke und kocht für vier bis sechs Stunden. Servieren mit den langsam gekochtes Gemüse heiß.