Wie man ein Dutch-Bruststück mit geschmorten Zwiebeln kochen

Rinderbrust ist ein Stück Fleisch von der Brust oder unteren Brustbereich der Kuh. Es ist schwer genug, um lange Marinieren und Garen zu gewährleisten. Dutch Bruststück hat seinen Namen entweder von der Pennsylvania Dutch, die oft servieren dieses Gericht oder von der großen Deckel Backofen, genannt Schmortopf, in der Sie kochen in der Regel das Gericht. Dutch Bruststück zeichnet sich durch seine besondere Rotwein-basierte Marinade - und wird in der Regel mit geschmortem gelbe Zwiebeln serviert. Dutch Bruststück ist eine einfache und geschmackvollen Mahlzeit - und Speisereste machen hervorragende Sandwiches
Was Sie brauchen
Rinderbrust
Rotwein
Estragonessig
Sellerie
Knoblauch
. gehackte Zwiebel
Pfefferkörner
Lorbeerblatt und frischen Thymian
Mehl
Zimt
gemahlene Nelken
gelbe Zwiebeln
hölzerne Löffel Schüsseln Büropapier Handtücher
Pfanne
Schmortopf
Anleitung

1. Machen Sie die Marinade für die Rinderbrust in einer großen Schüssel oder Pfanne. Neben dem Rotwein, könnte Ihr Marinade Estragonessig, gehackten Zwiebeln und Sellerie, Knoblauch, Gewürzen wie Lorbeer, Basilikum und Thymian sowie einige zerstoßenem Pfeffer enthalten. Zeigen Sie Bruststück in der Marinade nehmen und im Kühlschrank für 24 Stunden, Drehen des Bruststück einmal.
   

2. Nehmen Sie das Bruststück aus der Marinade nehmen und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Reservieren Sie die Marinade statt verwerfen. Reiben Sie die Rinderbrust mit gemahlene Nelken, Zimt, Salz und Pfeffer auf der Brust, und dann überziehen es mit Mehl. Öl und Wärme einer Pfanne. Setzen Sie den Brustkorb in die Pfanne geben und kochen auf allen Seiten, bis es in allen Teilen gebräunt.
   

3. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad Fahrenheit. Entfernen Sie die gebräunt Bruststück aus der Pfanne und legen Sie sie in einen Schmortopf geben. Der Stamm der Marinade auf feste Bits zu entfernen. In der angespannten Marinade in die Pfanne und kochen, Rühren mit einem Holzlöffel aus dem Boden der Pfanne zusammenkratzen die gebräunt Bits. Kochen für mindestens 5 Minuten.
   

4. Gießen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne bei der Rinderbrust im Schmortopf. Peel und schnitt süss gelbe Zwiebeln und legen Sie sie um das Fleisch. Setzen Sie den Schmortopf mit Deckel auf, im beheizten Ofen und 30 Minuten kochen. Entfernen Sie den Deckel und dann für eine weitere Stunde kochen. Schließlich ersetzen Sie den Deckel und kochen für weitere 1 bis 1 1/2 Stunden oder bis das Fleisch Gabel-Ausschreibung. Lassen Sie das Bruststück Rest für etwa 15 Minuten vor dem Servieren. Schneiden Sie die Rinderbrust in dünne und servieren mit Zwiebeln und Sauce.