Wie Rotbarsch auf einem Grill kochen (7 Schritte)

Die generischen Namen & quot; Rotbarsch & quot; gilt für einige Arten auch allgemein bekannt als rote Trommel, Basskanal und bull red bekannt. Wie der Name andeutet, hat diese Fischvariationen roten Färbung der Haut, aber das Fleisch innen weiß ist, das leicht und flockig wird, wenn gekocht wird. Rotbarsch wird oft auf einem Grill in Gebieten entlang der Golfküste vorbereitet, vor allem durch den Süden. Gegrillter Rotbarsch wird allgemein als Rotbarsch auf der Halbschale nicht, weil es eine Schale, aber, weil es mit der Haut gekocht und skaliert, um das intakte schuppige Fische aus auseinander auf dem Grill herunterfallen kann. Szmtag Was Sie
Assorted benötigen Gewürze
Marinade (optional) Elektronik-Tasche oder in der Pfanne
Hackschnitzel (optional)
Küchenpinsel
Öl oder geschmolzene Butter
Spachtel
Anleitung

1. Saison das Fleisch und skaliert Seiten der Rotbarsch, um Ihren persönlichen Geschmack zu entsprechen; Entscheidungen sind ein Cajun geschwärzt Würze, die milder Geschmack von Zitrone Pfeffer oder einfache Salz und Pfeffer. Sie können auch marinieren Rotbarsch für ein Minimum von 1 Stunde, mit einem gekauften oder selbstgemachte Marinade. Wenn einfach deine eigenen, beginnen Sie mit einer sauren Base, wie Essig oder Säfte aus Zitrusfrüchten, fügen Sie ein Fett wie Olivenöl oder Butter und Ziel mit Ihrer Wahl von Kräutern und Gewürzen. Den Fisch in einen Beutel oder Pfanne geben und mit der Marinade; Kühlschrank für 1 Stunde oder über Nacht.
   

2. Heizen Sie den Grill auf mittlerer Hitze, ob Sie Holzkohle oder einen Gas-Grill benutzen. In Wasser getränkten Holzspänen, wie Mesquite, Hickory oder Apfelbaum, um eine Holzrauchgeschmack auf den Fisch zu vermitteln, falls gewünscht.
   

3. Sprühen Sie den Grillrost mit nicht Haft-Koch-Spray, oder verwenden Sie ein Papiertuch, um Öl auf die Zahnstange reiben. Kochen Spray nicht einatmen, während der Grillrost ist auf Platz über dem Feuer
   

4. Nehmen Sie den Fisch aus der Marinade nehmen, wenn Sie es sind. Die Marinade reservieren für Heften. Bürsten Sie beide Seiten der Rotbarsch mit einem Öl oder Butter, um es vom Festhalten an dem Grill zu halten.
   

5. Stellen Sie den Rotbarsch auf dem Grill-Racks, mit der Hautseite nach unten. Szmtag

6. Grill der Rotbarsch für ungefähr 20 Minuten oder bis das Fleisch werden undurchsichtig und die dicksten Flocken leicht mit einer Gabel einstechen. Exakte Grillzeiten hängen von der Dicke des Filets ab. Heben Sie das Gitter Abdeckung alle 5 bis 10 Minuten während des Grillens und Pinsel auf einige der Marinade, Butter oder Öl, um die Fische feucht zu halten.
   

7. Nehmen Sie den Rotbarsch vom Grill, mit einer dünnen Metallspatel. Kratzen Sie die Spatel entlang der Grillrost, um alle aufgeklebten Teile der Fischhaut abkratzen. Beim Servieren Rotbarsch, können Sie die Haut intakt zu lassen und einfach essen das Fleisch bis auf die Haut. Wenn Sie lieber die Haut zu entfernen, schieben Sie einen Spachtel zwischen den Fleisch- und Hautschichten, um sie zu trennen.