Fast jedes Schnittlammspieße für angemessen und keine Angst, mit der billigeren Optionen wie Lammkeule oder Hals zu gehen. Diese Kürzungen sind besonders gut gewürzt, aber erfordern mehr Trimmen aufgrund der Prävalenz von Fett und Sehnen. Sie werden am Ende mit kleinen, unregelmäßige Stücke - bis zu einem halben Zoll breit -, die Abholung Marinaden und Saucen handlich. Teurer Schnitte wie ohne Knochen Bein, oben rund oder dick geschnittenes Koteletts auch arbeiten und benötigen weniger Trimmen. Schneiden Sie diese in größere Stücke, wenn Sie möchten, bis zu 1 1/2 Zoll dick.
Machen Marinaden

Lambs einzigartigen Geschmack eignet sich gut für Marinaden. Griechisch inspirierte Aromen sind besonders beliebt, wie Marinaden mit Olivenöl, Zitrone, Oregano und Knoblauch. Diese Zutaten und Kreuzkümmel und Koriander geben ihm eine marokkanischen Touch. Pomegranate erscheint in vielen Lamm kebab Rezepte, die Kreditvergabe eine süße Note auf eine solche herzhaften Fleisch. Marinieren Lamm für mindestens ein paar Stunden oder über Nacht, um die Säure in der Marinade lassen, das Fleisch zart und für das Fleisch zu genießen Sie mehr von der Marinade Geschmack.
Grillen das Lamm

Die Technik zum Kochen Lammspieße ist für fast jedes Fleisch. Idealerweise sollten Sie getrennte Spieße für das Lamm und Gemüse zu verwenden, so dass Sie das empfindlichere Geschirr nicht zu lange tun, während Sie für das Lamm kochen warten. Alternativ dazu können Sie das Gemüse auf den Enden der Spieße, so dass sie nicht direkt über der Flamme sitzt. In jedem Fall Raum aus dem Lamm so dass die Wärme frei um sie zirkulieren, was sogar das Kochen sorgt. Kochzeit hängt von der Dicke des Fleisches, irgendwo im Bereich von 3 bis 10 Minuten.
Saucen und Sides

Ein Joghurt-basierte Soße oder Tzatziki verbessert die griechische Gefühl einer Zitrone und Oregano Marinade, während alles, was mit Minze ist eine Selbstverständlichkeit, wenn Sie dienen Lamm sind. Man könnte einfach Squeeze ein wenig Zitronensaft über den heißen Lamm, um ein helles Aroma verleihen. Dienen Lammspieße über Reis unseren Couscous, oder mit Fladenbrot, wie Fladen erwärmt über dem Grill.