Cook Zwiebel in Öl oder Speck Fett, bis die Gemüse ist durchsichtig und zart. Fügen Sie Ihr Schweinefleisch und braune es auf jeder Seite. Ablassen Sauerkraut und es in eine separate Schüssel hinzufügen, zusammen mit Gewürzen wie Senf, Piment und brauner Zucker. Sobald die Schweine gebräunt ist, entfernen Sie sie aus der Pfanne nehmen und ein wenig Bier auf den Boden der Pfanne, kratzen sie mit einem Holzlöffel zu lockern das gekochte-on-Bits. Setzen Sie das Sauerkraut in die Pfanne geben, das Ganze mit dem Schweinefleisch und gießen Sie mehr Bier. Kochen Sie die Mischung für zwei bis drei Stunden bei schwacher Hitze auf dem Herd oder im Ofen, das ist bis 350 Grad Celsius vorgeheizt wurde. Als Schweinefleisch, Sauerkraut und Bier langsam kochen zusammen, die Aromen verschmelzen und zu vertiefen, in eine köstliche Kombination.
Langsam Gekochte Schweinefleisch und Sauerkraut

Obwohl das Bier in der langsamen Kocherrezepte nicht kochen Sie die gleiche Weise, dass es im Ofen oder auf dem Herd, können Sie immer noch in hinzufügen - den Geschmack von Alkohol wird ein bisschen stärker sein. Bereiten Sie das Fleisch durch Trimmen Sie überschüssiges Fett von der Außenseite eines Schweinefilet oder Schweineschulter Braten. Jahreszeit mit Salz und Pfeffer einreiben und Senf über die Außenseite des Bratens, bevor Sie es auf dem Sauerkraut im langsamen Kocher. Gießen Sie eine Flasche Bier über das Fleisch und Sauerkraut, legen Sie den Deckel auf den Herd und kochen Sie es für acht bis 10 Stunden auf niedrig oder vier bis fünf Stunden auf High.
Druck gekochtes Schweinefleisch und Sauerkraut

Pressure Kochen Schweinefleisch und Sauerkraut kocht Essen rund 70 Prozent schneller als andere Methoden. Das Bier trägt zu Dampf, der die Kochtemperatur erhöht, während die dicht schließende Deckel hält mehr Vitamine und Mineralstoffe in der Mischung. Fügen Sie Zutaten wie Sellerie, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Schweinekoteletts, Sauerkraut, rote Kartoffeln, Bier und Gewürze wie Knoblauch, Senf und Thymian in den Schnellkochtopf. Schließen und verriegeln Sie den Deckel, bringen Sie den Herd auf Hochdruck und lassen Sie es neun Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Herd von der Hitze oder schalten Sie es aus und lassen Sie den Druck natürlich freizugeben, als der Herd kühlt.
Beer-Brined, gegrilltem Schweinefleisch und Sauerkraut

Nehmen Sie einen Bruch von der Tradition durch Salzen Schweinekoteletts in Bier dann grillen sie. Simmer gleiche Mengen von Wasser und Bier, zusammen mit Salz, Zucker und Melasse, bis alles gelöst ist. Zeigen Schweinekoteletts in einer wiederverschließbaren Tüte und gießen Sie die Sole über sie und legen Sie sie in den Kühlschrank für vier Stunden. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus der Salzlake, trocken tupfen und würzen sie mit Knoblauch, Salz und Pfeffer. Grill die Koteletts über mittlerer Hitze. Unterdessen kombinieren Sauerkraut mit süß-pikante Gewürze wie brauner Zucker, Butter, Kümmel und schwarzem Pfeffer in einem Topf. Köcheln lassen es für 10 Minuten, rühren in einigen Apfelwürfel und dienen zusammen mit den gegrillten Schweinekoteletts.