Top Sirloin-Steaks, die auch als Top-Po, schmecken am besten, wenn gekocht medium-rare

Wie Medium Rare Top Sirlon kochen. Dies lässt das Fleisch rosa auf der Innenseite mit einem schön gebräunt außen, die den Geschmack und die zarte Textur dieses Filetstück behält. Kochen diese Steaks auf dem Herd oder Grill; Kochen im Ofen trocknet sie aus und führt oft zu einem schwierigen, verkocht Steak. Top Sirloin-Köche schnell und erfordert nicht viel praktische Zeit zur Vorbereitung. Szmtag Was Sie
Olivenöl
Küchenpinsel
Salz und Pfeffer
Gewürze der Wahl
benötigen szmtag Skillet Grillpfanne oder
Spachtel
Platte
Stovetop Methode

1. Pinsel jede Seite des Steak mit einer dünnen Schicht von Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zusammen mit allen anderen gewünschten Gewürze wie Knoblauchpulver, Paprika Flocken oder Steak Gewürzmischungen. Reiben Sie die Zutaten leicht in das Fleisch.
   

2. Erhitzen Sie eine Pfanne oder Grillpfanne bei starker Hitze auf dem Herd. Bürsten Sie die Pfanne mit Olivenöl oder Pflanzenöl, wenn es heiß ist.
   

3. Legen Sie das Steak auf der Pfanne. Wenn Sie kochen zwei Steaks in der Pfanne, lassen Sie mindestens 2 Zoll Raum zwischen ihnen.
   

4. Cook das Steak für ca. 2 Minuten für jeweils 2 Zoll Tiefe, oder ca. 3 Minuten für eine dicke geschnittenes top sirloin. Flip das Steak mit einem Spatel und kochen Sie es auf der anderen Seite, wenn sie schön braun oder hat sear Marken aus der Grillpfanne entwickelt.
   

5. Fügen Sie ein Fleischthermometer in das Steak nach Spiegeln sie. Kochen Sie die zweite Seite für 2 bis 4 Minuten, oder bis das Thermometer 130 Grad Fahrenheit für einen medium-rare Steak.
   

6. Nehmen Sie das Steak aus der Pfanne und legen Sie sie auf einem Teller. Decken Sie das Steak und lassen Sie es für 5 Minuten vor dem Servieren ruhen. Resting ermöglicht die Feuchtigkeit durch das Fleisch verteilen, wie der Kochvorgang abgeschlossen von Restwärme.
   Grillen Technique
   

   1. Starten Sie den Grill auf hohe Hitze oder Aufbau eines Holzkohlegrill auf eine heiße Kohle. Bürsten Sie den Grill mit Olivenöl.
      

   2. Bürsten Sie das Steak mit Öl und Saison nach Wunsch. Verlegen Sie die Steaks auf dem heißesten Teil des Grill, so dass 2 Zoll Raum zwischen den Steaks.
      

   3. Cook das Steak für 2 bis 4 Minuten pro Seite, nur einmal Spiegeln. Widerstehen Sie dem Drang, auf das Steak mit dem Spatel drücken oder drehen Sie sie mehrmals, da unterbricht Kochen und trocknet das Fleisch. Legen Sie die Fleisch-Thermometer in das Fleisch nach dem Umlegen des Steak.
      

   4. Nehmen Sie das Steak vom Grill, nachdem das Thermometer zeigt 130 F. Rast das Fleisch auf einer überdachten Platte für 5 Minuten vor dem Servieren.