Meatloaf wird am besten bei gekocht eine niedrige Ofentemperatur - zwischen 300 und 350 Grad Fahrenheit - für die meisten seiner Kochzeit. Bei dieser Methode wird der Leberkäse gleichmäßig ohne auszutrocknen kochen. Es ist vollbracht, wenn ein Fleisch-Thermometer in der Mitte des Laibs eingesetzt liest 160 F, die sichere Mindesttemperatur von der US-Landwirtschaftsministerium empfohlen für Hackfleisch. Aber es gibt keinen Grund, warum Sie nicht Kurbel kann die Hitze für ein paar Minuten in der Nähe des Ende der Backzeit. Schalten Sie die Hitze auf 400 oder 425 F für die letzten 5 bis 10 Minuten der Garzeit. Dies gibt dem Hackbraten eine schön gebräunt Kruste, ähnlich wie einen Braten Bräunung.
Ingredients Matter

Die Zutaten können Sie auch einen Unterschied machen in, wie gut der Hackbraten Braun. Zuerst braten Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Sellerie, in ein wenig Butter oder Öl, wenn Sie Zeit für extra Geschmack. Fügen Sie ein oder zwei Eier auf den Hackbraten Mischung, die nicht nur hilft binden, sondern fügt auch Farbe. Vergessen Sie nicht die Soße auf der Oberseite von Ketchup, Senf, brauner Zucker und anderen herzhaften Zutaten. Fügen Sie diese Sauce, bevor Sie den Hackbraten im Ofen. Da die Hackbraten Köche, diese Sauce Braun und wird dick und leicht klebrig. Wenn Sie möchten, können Sie den Hackbraten mit mehreren Scheiben Speck oben. Genau beobachten sie genau in den letzten Minuten des Backens, so dass sie nicht verbrennen.
Tipps für den Slow Cooker

Eine der besten Möglichkeiten, um zu kochen Hackbraten ist in einem langsamen Kocher, die in einem sehr feucht, zart Hackbraten führt. Raclettgeräte nicht braun die Hackbraten, aber Sie können das Problem umgehen. Um zu kochen ein Hackbraten im Schmortopf, gießen Sie die Fleisch-Mischung in eine Kastenform, die im langsamen Kocher passt. Legen Sie die Pfanne in den Schmortopf und gießen heißes Wasser in die Keramikeinsatz des Slow Cooker, um die Kastenform. Das heiße Wasser sollte auf halber Höhe den Seiten des Kastenform zu erreichen. Kochen Sie die Hackbraten auf der niedrigen Einstellung für 4 bis 6 Stunden, oder bis ein Fleisch-Thermometer in der Mitte des Laibs eingesetzt Register 160 F. Entfernen Sie den Hackbraten aus dem Slow Cooker. Slather die Soße darauf und legen Sie sie unter dem Grill für 5 bis 10 Minuten, für einen Hackbraten, die feucht in der Mitte und braun an der Spitze ist.
Finale Tipps für den Erfolg

Obwohl das Innere des Hackbraten wird nicht braun, können Sie eine goldbraune Oberseite durch sorgfältige Backen zu erzielen. Den Hackbraten in Ihren Bemühungen, braun Sie nicht zu es, obwohl, oder du wirst es austrocknet. Sie wollen das Innere des Hackbraten noch feucht sein. Nachdem das Innere des Hackbraten gar ist, und die Spitze ist golden und leicht knusprig, entfernen Sie sie aus dem Ofen, aber nicht in sie sofort zu schneiden. Meatloaf braucht Ruhe für ein paar Minuten einzurichten. Andernfalls, wenn Sie in sie geschnitten, es wird auseinander fallen. Stellen Sie die Pfanne auf einem Rack-Kühlung in einem zugfreien Ort und warten Sie 10 bis 20 Minuten. Sorgfältig schneiden Sie die Hackbraten und verwenden Sie einen Spachtel, um sie aus der Pfanne nehmen. Kühlen Sie irgendwelche Reste innerhalb von 2 Stunden zu dienen. Die gekühlten Fleischkuchen wird noch einfacher, den nächsten Tag zu schneiden.