Starten Sie das Feuer etwa 30 Minuten, bevor Sie zum Starten des Schinkens zu planen. Die Holzkohle sollte niedrig brennen, damit die Wärme ist gering bis mittel. Testen Sie die Temperatur mit einem Ofenthermometer - soll heißen 325 Grad Fahrenheit - oder legen Sie Ihre Hand 5 Zoll über dem Grillrost. Wenn Sie es sich dort für 5 Sekunden halten das Feuer ist mittel so der Schinken ist gut zu gehen. Verwenden Sie einen Bräter, den Schinken zu halten. Halten Sie die Grillabdeckung geschlossen Fallen die Wärme und schaltet den Grill in einen Ofen.
Wickeln Sie es

Wrapping den Schinken fest in Alufolie hält den Schinken feucht, während es aufheizt. Bürsten Sie den Schinken mit Saft und ließ die Flüssigkeit tröpfeln unten zwischen den Scheiben. Achten Sie besonders auf die Spitzen und die Seiten der Scheiben putzen, da diese haben die Tendenz, zuerst austrocknen. Verwenden Sie zwei Blatt Folie, eine Längsrichtung und eine über die Breite.
Geben Sie der Ham eine Badewanne

Anstatt den Schinken auf dem Rost direkt über die Kohlen, bewegen die Kohlen nach beiden Seiten und legte einen Topf mit Wasser in der Mitte, unter dem Du den Schinken legen. Da das Wasser dampft es hält die Spiralschinkenscheiben feucht. Anstelle von Wasser, versuchen Apfel- oder Ananassaft. Toss in einigen Kräutern, um den Geschmack der Dampf als auch. Eine andere Möglichkeit, dies zu tun ist, um ein Kochgestell in den Boden der Pfanne braten setzen. Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis er den Boden des Racks erreicht. Der Schinken sollte über dem Wasser sitzen, nicht in ihm.
Fett beträufelt und Glasierte

Basting hält die Scheiben vor dem Austrocknen. Wein, Fruchtsaft und Bier alle arbeiten. Wenn Sie machen Soße mit den Bratensatz sind, wählen Sie eine Flüssigkeit, die den Geschmack der Soße Sie möchten fügt. Glasur den Schinken in den letzten 15 Minuten mit Ihrem Lieblingsschinken Glasur, oder versuchen Sie Honig-Senf mit Orangensaft verdünnt; Aprikosengelee verdünnt mit Apfelsaft; oder einen würzigen Glasur Limettensaft, braunem Zucker und Cayennepfeffer. 9 Minuten mal 5 £ - - Spiral Schinken sollte für etwa 9 bis 18 Minuten pro Pfund zu erwärmen und zu einer Innentemperatur von 145 F. Zum Beispiel würde eine 5-Pfund-Schinken 45 Minuten, während ein 9-Pfund-Schinken nehmen könnte bis zu 2 Stunden und 40 Minuten -. 18 Minuten mal £ 9