Wie Spare Ribs Essen

Die Rippen sind vielleicht die größte Debatte unter den Grill-Enthusiasten, mit dem größten Debatte darüber, ob oder nicht zur Beschichtung der Rippen in Barbecue-Sauce oder essen sie trocken. Während Baby Rack Rippen aus dem Teil einer Rippe genommen Rack in der Nähe der Wirbelsäule, sind Ersatzrippen von der Seite am nächsten zum Bauch gemacht. Sie haben mehr Fleisch auf den Knochen, aber sind in der Regel härter. Rippen können chaotisch beim Essen, vor allem, wenn in Barbecue-Sauce bestrichen, ein Faktor, der berücksichtigt werden müssen, wenn Sie Rippchen essen werden.
Was Sie brauchen
Fleischmesser
Lladró Beilagen
Zangen
Keramikplatten
Gewürze
Servietten
Wet Servietten

Anleitung

  1. Bereiten Sie mindestens vier Rippen oder bis zu Hälfte eine Platte aus Rippchen pro Person. Eine Bramme aus Rippchen hat etwa 14 einzelnen Rippen, die zu vier vor sieben Rippen pro Person betragen würde.

  2. Lassen Sie das Fleisch für etwa fünf Minuten nach dem Entfernen der Rippen vom Rest Grill oder Ofen so die Säfte im Inneren des Fleisches kann in alle Teile des Fleisches zu verteilen.

  3. Lassen Sie die ganze Racks, halbieren, oder schneiden Sie sie nach unten, um einzelne Knochen, wie gewünscht . Wenn Sie mit einem Grill im Freien sind, dann ist Chaos erwartet, so ganze und halbe Racks von Rippen sind akzeptabel. Wenn Sie, das Rippen sind im Innenbereich, sie sind viel einfacher zu bedienen und zu essen, wenn in einzelne Stücke geschnitten. Dies hängt weitgehend von der Zahl der Menschen, die Sie für den Dienst brauchen. Schneiden Sie die Rippen in der Mitte zwischen Knochen, beide Seiten zu gewährleisten, jeder Knochen hat eine noch viel Fleisch. Ganze und halbe Racks Spareribs sind in Süd-Grill Küche gemeinsam, während im asiatischen Stil Rippchen sind in der Regel einzeln serviert.

  4. Legen Sie die Rippen auf einer großen Platte, je nach Größe getrennt, wenn anwendbar. Wenn Sie Erwachsene und Kinder mit unterschiedlich großen Appetit haben, können Sie einige große Racks lassen und schneiden einige in einzelne Stücke. Trennen Sie die verschiedenen Größen, so dass sie leicht zu bedienen. Wenn Sie, das sind Spareribs auf eine große Menschenmenge bei einer Grillparty, zwei oder mehr Platten, damit die Gäste nicht haben, um in einem einzigen, langen Schlange warten. Legen Sie eine Zange mit jeder Platte mit Rippen für Portion; eine Gabel oft bewirkt, dass die Rippe Fleisch, die Knochen fallen ab.

  5. Wählen Sie Beilagen, die angemessen auf die Aromen der Rippen. Wenn Sie die Barbecue-Soße übersprungen, ist praktisch jede Beilage angemessen. Carolina-Stil Grillgerichte werden oft mit knackigen Krautsalat mit Licht Mayonnaise gemischt serviert. Eine einfache gebackene Kartoffel und Mais-on-the-Cob Paar gut mit süßer Grillsaucen. Asian-style Barbecue Spareribs werden üblicherweise über ein Bett von Reis serviert, um das überschüssige Sauce und Gemüse auf der Seite zu absorbieren. Setzen Sie die Schüssel Reis auf den Tisch neben den Rippen, so dass Sie Ihre Reis Kannenteller und fügen Sie die Rippen auf der Oberseite an einem Ort.

  6. Serve Spareribs auf Grobbleche, wie zB Keramikplatten anstatt Pappteller, um das Gewicht der Rippen unterstützen. Während schwere Pappteller vielleicht in der Lage, das Gewicht, nass Barbecue-Sauce und andere Nassfutter unterstützen kann sie zu erweichen, so dass es einfach für einen Rippenknochen durch die Platte stoßen können.

  7. Halten Sie die Knochen, wie Griffe, um Ihre Finger relativ sauber zu halten, wenn Sie die Rippchen essen. Das Fleisch schrumpft beim Kochen, so dass ein Stück Knochen ragte auf einer oder beiden Seiten. Sie können zwei Knochen packen und ziehen Sie sie auseinander, als Essen eine ganze oder halbe Rack. Dies kann chaotisch, so fühlen sich frei, einen größeren Teil der Spareribs in einzelne Stücke geschnitten. Wenn Sie die Rippen in einzelne Stücke geschnitten, verwenden Sie den Handgriff, wenn Sie essen, ähnlich wie Sie ein Huhn Drumstick entgegenstehen.

  8. Essen das Fleisch von den Knochen, ähnlich wie man es Essen Maiskolben ab. In vielen Fällen wird das Fleisch direkt vom Knochen mit nur die geringste Anstrengung gleiten.

  9. Halten Servietten und Nassbinden leicht zugänglich an der Tafel, so dass Sie Ihre Finger und Mund sauber zu halten können . Spare-Ribs in Barbecue-Sauce überzogen unweigerlich zu Soße auf Ihre Finger, Mund und manchmal sogar die Wangen, wenn Sie die Rippen mit den Händen essen. Selbst trocken gerieben Rippchen kann unordentlich. Saucy Spareribs sind ein Essen mit dem es ist durchaus akzeptabel, eine Serviette als Lätzchen tragen, um Ihre Kleidung zu schützen.