Kasseler, wie jedes andere gekochtes Fleisch, muss innerhalb von zwei Stunden, das gekühlt werden. Wie das Schwein sitzt bei Raumtemperatur, wird es ein Nährboden für Bakterien. Setzen Sie alle übrig gebliebenen geräuchertem Schweinefleisch in einem abgedeckten Behälter oder wickeln Sie sie in Plastikverpackung und kühlen es, so lange wie vier Tage. Ihr Kühlschrank sollte zu 40 Grad Fahrenheit eingestellt werden. Bei wärmeren Temperaturen können Bakterien wachsen; a kälter Kühlschrank kann dazu führen, das Einfrieren. Freeze geräuchertem Schweinefleisch, so lange wie 3 Monate bei 0 Grad Celsius. Wickeln Sie es fest in Plastikfolie oder lagern Sie es in einem verschlossenen Plastikbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Nacherwärmung

Bei der Wiedererwärmung geräuchertem Schweinefleisch, Schonverfahren so dass Sie don ' t austrocknen das Fleisch. Fügen Sie ein wenig Apfelsaft oder Wasser in den Behälter und eine Mikrowelle für zwei bis drei Minuten, bis das Schweinefleisch ist heiß. Oder wickeln Sie sie in Aluminiumfolie und erhitzen Sie es in einem warmen Ofen, bis es heiß ist - etwa 15 bis 20 Minuten. Wenn Sie eine Menge von geräuchertem Schweinefleisch verlassen haben, wieder zu erwärmen nur das, was Sie brauchen, zu einem Zeitpunkt, anstatt Wiedererwärmung eine große Menge immer und immer wieder.
Auftauen

Freezing geräuchertem Schweinefleisch in kleine Behälter ermöglicht es Ihnen, nehmen Sie nur, was Sie für eine Mahlzeit brauchen. Immer beschriften geräuchertem Schweinefleisch mit dem Tag, bevor Sie sie werfen in der Tiefkühltruhe, so dass Sie wissen, wann es wegwerfen. Um gefrorenen geräuchertem Schweinefleisch aufzutauen, legen Sie sie über Nacht im Kühlschrank für beste Ergebnisse. Sie können auch die Mikrowelle auf niedrig für einige Minuten, oder legen Sie sie in eine Schüssel in die Spüle mit kaltem Wasser gefüllt. Ersetzen Sie das Wasser alle 30 Minuten oder so, wie es warm wird. Auftauen nicht gefrorenen geräuchertem Schweinefleisch auf dem Küchentisch. Die Außenseite des Fleisch warm wird, während die inneren Bereiche bleiben eingefroren, was eine Umgebung, in Bakterien wachsen können erstellen können.
Rezepte

Kasseler ist eine ideale Wahl zum zog Schweinefleisch Sandwiches - mit oder ohne Sauce - aber Sie können es für viele andere Gerichte verwenden, zu. Für ein anderes Nehmen auf dem Schweinesandwich, lassen Sie die Sauce und fügen Sie ein Stück Provolone statt. Legen Sie das Schweinefleisch auf einer weichen Rolle. Wickeln Sie es in Folie und erhitzen Sie es, bis der Käse schmilzt. Werfen Sie aufgewärmt Überbleibsel geräuchertem Schweinefleisch in weiche Tacos oder es Aufläufe und Suppen hinzuzufügen. Werfen Sie ein bisschen in Rührei oder es zu einer Pasta-Sauce hinzufügen. Kasseler macht auch leckere Quesadillas.