Geben Sie für Schweinekoteletts mit einem tiefen rot-rosa Farbe, um anzuzeigen, eine frische, blutgefüllten Schnitt. Wählen Koteletts mit viel Fett, vor allem, wenn es leicht unter dem Fleisch marmoriert. Fat fügt Geschmack und Feuchtigkeit an die Schweinefleisch, wie es Köche. Vermeiden Sie Schnitte, die in einem großen Pool von Flüssigkeit sitzen, da das bedeutet, der Saft aus dem Fleisch laufen. Erwägen Sie den Kauf Koteletts mit den Knochen, wie der Knochen kann die Feuchtigkeit in zu helfen, durch die Verlangsamung des Kochvorgangs.
Zart

Der schnellste Weg zum Zart Schweinefleisch ist zu brechen die Muskelfasern so das Fleisch weniger zäh. Der schnellste Weg, um das Fleisch zu brechen, ist es mit einem Fleischzarthammer oder dem Boden einer Pfanne zu glätten. Sie können auch ein Fleischzart Pulver auf den Koteletts verwenden, obwohl dies erfordert in der Regel eine gewisse Ruhezeit. Marinieren Sie das Schwein, wenn Sie schauen, um Feuchtigkeit zu der Gesamt Fleisch hinzufügen. Sie können es in einer einfachen Salzlösung marinieren, um zart und befeuchten die Fleisch oder marinieren es in einer Sauce, um Feuchtigkeit und Geschmack hinzufügen.
Bereiten

Die Art und Weise bereiten Sie Ihre panierte Koteletts können mehr als nur den Geschmack zu verändern, kann er die Zärtlichkeit zu ändern. Für die besten Ergebnisse, die chop werfen Sie in Mehl, tränken sie in Ei und rollen sie herum in den Brotkrumen. Das Mehl ein Klebstoff zu helfen halten das Ei, um das Fleisch. Die Semmelbrösel bieten Geschmack und Textur auf die Schweinefleisch. Zusammen bilden die drei Zutaten eine schmackhafte Barriere, die halten die Koteletts saftig und zart hilft.
Koch

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um panierte Schweinekoteletts kochen, aber die Am häufigsten sind gebratene oder gebacken. Braten erfordert Heizöl in einer Pfanne und braten die Koteletts auf jeder Seite. Baking erfordert Erhitzen der Ofen und backen die Koteletts in einer Pfanne erhitzen, um die gewünschte doneness. Unabhängig davon, wie Sie sie zu kochen, muss panierte Schweinekoteletts eine Innentemperatur von 145 Grad Celsius auf einem Fleischthermometer registrieren sicher zu essen zu sein. Ist das erledigt, die Koteletts aus dem Ofen nehmen Sie sofort Überkochen zu verhindern, was zu zähes Fleisch führt.
Rast

Lassen Sie das Fleisch Rest weg von der Wärmequelle, wie beispielsweise auf einem Teller serviert, für mindestens 3 Minuten nach dem Kochen. Diese Ruhezeit können Sie das Fleisch fertig kochen und starten Sie die Kühlprozess. Wie die Säfte zu kühlen, verdicken sie sich, so dass sie innerhalb der chop bleiben, wenn es geschnitten.