Braten Calamari ohne Mehl

Breading macht eine effektive Tarnung. Nicht, dass eine klare, sattes knackig goldbraune Kruste auf einige frittierte köstliche ist nichts weniger als herrlich, es ist nur einige Lebensmittel, gut, hässlich. Zum Beispiel, wenn es eine Liste der weltweit schönsten Speisen, Tentakeln-and-bauchige Calamari niedriger wäre als die Tiefen des Ozeans es kommt zu ordnen. Also, es ist in der Regel misshandelte, um es optisch ansprechend - es kann schwer sein für die Menschen, über die Tentakel Sache zu bekommen. , Tintenfisch ohne Mehl hat jedoch einen Ozean-like Geschmack und zarten Biss, wenn Sie es schnell und heiß kochen, für eine wahre Freude Panieren oft verdeckt. Szmtag Was Sie brauchen
Plate
Papierhandtücher
Küchenmesser für High-Rauch-Punkt-Öl, wie Erdnuss, Mais oder Sesam
Hoch-seitig, mit schwerem Boden Pfanne
Kosher Salz Pfeffer

Kräuter und Gewürze zu
Geschmack (optional)
Schaumlöffel
Lladró Anleitung

1. Nehmen Sie den Tintenfisch aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf einem Teller mit einem Papiertuch ausgekleidet. Tupfen Sie die Calamari trocken mit einem Papiertuch. Trocknen der Tintenfisch erlaubt es, schneller anbraten und in den unvermeidlichen popping minimiert und spritzt mit hohem Wärme Braten zu erhalten.
   

2. Scheibe die Calamari in 1- /2-Zoll-Stücke und würzen sie nach Geschmack auf allen Seiten mit koscheren Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Calamari sitzen bei Raumtemperatur, während Sie das Öl zu erwärmen.
   

3. Gießen Sie etwa 1 bis 1 1/2 Zoll von High-Rauch-Punkt-Öl in ein hohes seitig, mit schwerem Boden Pfanne und legen Sie sie auf dem Herd. Stellen Sie den Brenner, um mittel-hoch, oder der & quot; 6 & quot; Einstellung, wenn Ihr Ofen haben Zifferblätter absolvierte. Die Medium-High-Einstellung reicht von 375 bis 449 Fahrenheit, und Sie ein Öl, das das Niveau der Wärme verarbeiten kann. Erdnuss, Mais, Saflor und Sesamöl sind alle Kandidaten für hochwärme Braten.
   

4. Kräuter und Gewürze hinzufügen, in ihrer ganzen Form, an den Öl kurz bevor Sie die Calamari hinzufügen, wenn Wunsch. Reine Fette, wie zum Beispiel Öl, extrahiert ätherische Öle aus Kräutern und ganzen Gewürzen, die wiederum Aromen der Speiseöl. Paprika Flocken, geschälte Knoblauchzehen und Dill sprigs alle Arbeiten mit Calamari.
   

5. Senken Sie die Calamari in das Öl, mit einem Schaumlöffel. Rühren Sie die Calamari Stücke sanft einmal, damit sie nicht aneinander kleben
   

6. Blitz-braten Sie die Calamari, bis sie eine goldbraune Farbe und ist in ganz undurchsichtig. - Nicht mehr als ein-und-ein-halb bis zwei Minuten Gesamtkochzeit.
   

7. Nehmen Sie den Tintenfisch aus dem Öl mit einem Schaumlöffel, lässt sie über die Pfanne für Blicke Drain vor der Übertragung auf einem Teller mit Küchenpapier ausgekleidet. Drücken Sie eine frische Zitrone über die Calamari, während es heiß, um die Zitrusaroma zu verstärken.