Auf einem Hummer, ist die Knöchel der Teil, der die großen vorderen Krallen an den Rest des Beines verbindet . Es ist eine kleine, kugelähnliche Teil des Hummers Shell. Obwohl es scheint, klein ist und nicht annähernd so viel Fleisch enthalten, wie die Klauen, gibt es noch eine kleine Menge an Fleisch innerhalb der Knöchel enthalten. Wenn Sie nicht auf verschwenden jedem Teil der Krebstier der mittleren planen, achten Sie darauf, um die Knöchel knacken.
Kochen Knuckles

Hummer werden in der Regel im Ganzen gekocht. Sie sind auch in der Regel am Leben gekocht, weil Hummer zerfallen sehr schnell und kann Gesundheitsrisiken bergen, wenn sie nicht unmittelbar nach dem Tode gekocht werden. Wenn ein Hummer vor dem Kochen versandt, muss es schnell gehen und kurz bevor es in einen Topf mit kochendem Wasser gesetzt wird. Hummer können auch gebacken, gedünstet oder gegrillt. Durch das Kochen der Hummer und Ganzen sind alle Teile gekocht. Dazu gehören die Knöchel.
Cracking Knuckle Fleisch

Lobster Knöchel sind in einer ähnlichen Weise wie der Rest der Hummer geknackt. Sie können spezielle Schale Cracken Tools oder sogar die Rückseite eines großen Küchenmesser zu verwenden. Hammer leicht auf dem Achsschenkel mit dem Messerrücken bis in die Schale Risse um das Fleisch. Achten Sie darauf, das Fleisch zusammen mit der Schale zu zerquetschen. Benutzen Sie Ihre Finger auseinander gerissenen die Schalenteile zu ziehen, um das Fleisch innerhalb aufzudecken.
Mit Knuckle Fleisch

Das Fleisch von einem Hummer Knöchel kann gegessen und verwendet dieselbe sein wie jeder andere Teil des Hummer. Knöchel mit dem anderen Fleisch aus einer gekochten Hummer gemischt oder in einer Vielzahl anderer Arten verwendet werden. Whole Knöchel kann zu Salat, Pasta, Tacos, Burritos, Sandwiches oder andere kulinarische Gebräu hinzugefügt werden. Sie können, nachdem sie geschält und Gerichte für einen Hauch von Meeresfrüchten Geschmack hinzugefügt gebraten oder sautiert werden. Knuckles kann auch einfach direkt aus der Schale herausgezogen werden kann, eingetaucht in eine geschmolzene Butter oder Cocktailsauce und sofort gegessen.