Wie man Austern Kaufen

Es gibt praktisch so viele Arten von Austern, wie es Arten von Fisch im Ozean. Mit der Popularität des zweischaligen explodieren, werden die verschiedenen Arten von Austern nun auch für den Verbraucher immer spannend ... und verwirrend. Wie man sie und worauf zu achten ist, liegen auch ein bisschen einschüchternd, vor allem für den Uneingeweihten.
Anleitung

1. Kaufen die richtige Austern für den Anfänger Gaumen. Austern können so groß wie Kaffeetassen, oder so klein wie Fingernägel, und ihre Geschmacksrichtungen variieren genauso wild. Eine gute Faustregel, die neun Mal mit Austern arbeitet von 10 ist, desto größer ist die Auster, desto intensiver und Kochsalzlösung der Geschmack. Dies kann eine gute Sache, um etwas, und eine Enttäuschung für andere sein. Wissen, wer Sie kaufen die Austern, und was ihrem Geschmack sind. Sind sie Austernesser oder Anfänger erlebt? Eine große Auster für den Anfang ist das Kumamoto Auster. Ursprünglich aus Japan, diese Austern sind nun an der Westküste in Washington geerntet. Sie sind klein, zart und cremig. Ein ausgezeichnetes Sprungbrett für Ihre Auster Abenteuer.
   

2. Nach Osten für den fortgeschrittenen Gaumen. Generell East Coast Austern sind in der Regel größer und intensiver in ihre salzigen Geschmacksrichtungen. Die sowohl in Maine und Long Island, New York, geernteter Austern sind groß und konsistent in ihrer Geschmacksrichtungen. Von Maine ist die Malpeque leicht in den meisten Märkten zu finden. Es hat eine gute Balance von cremige Textur und salzigen Geschmack. Diese sind mit einem trockenen Sherry. Von New York Long Island Sound, sind Blue Point Austern a go-to mit vielen Austernliebhaber. Noch intensiver als die Malpeque, diese schmecken wie Gischt und haben eine fast zitronigen Abgang.
   

3. Finden Sie die richtigen Austern zum Kochen. Wenn Sie mit Austern kochen möchten, ist eine große Auster zu bedienen, dass in beträchtlichem Ausmaß unterschätzt ist der Golf Austern aus Louisiana. Diese Austern sind nicht die besten, wenn roh gegessen, aber ihre schweren, milchig Qualität machen sie fantastisch Austern bis zum Füllen oder Panieren und Braten für eine po 'Boy Sandwich zu verwenden. Sie können Golf Austern in Dosen oder Gläsern, bereits geschält kaufen. Mit teuren Austern für eine po 'Junge ist eine Verschwendung von Geld, und die Konsistenz werden Sie vom Golf Typ erhalten wird weit überlegen entweder Ost- oder Westküste Rebsorten sein.
   

4. Kaufen sicher Austern. Achten Sie darauf, um zu überprüfen und überprüfen Sie Ihre Austern, wenn man sie frisch kaufen. Kennen Sie Ihre Fischhändler oder Fischtheke persönlich bei Ihrem lokalen Markt. Wenn Sie eine Beziehung zu ihnen haben, werden sie sicherstellen, dass Sie das beste Produkt haben. Auch überprüfen Sie Ihre Austern für gerissenen Muscheln. Eine gebrochene Schale bedeutet eine ungenießbare Austern und eine Menge Geld verschwendet. Wenn Sie nach Hause Austern, die offen sind zu bringen, tippen sie auf die Schale und warten, bis sie zu schließen. Wenn Ihre Auster wird nicht nach dem Klopfen an der Schale zu schließen, können Sie es nicht essen, weil es tot ist.