Wie Crab Legs cook

Im Handel gekauft Krabben sind fast immer gekocht und eingefroren, während auf dem Fischerboot, kurz nachdem sie gefangen werden. Als Ergebnis müssen die Beine nur wenige Minuten Nachheizung einmal über Nacht im Kühlschrank oder unter fließendem kalten Wasser in einem Sieb aufgetaut.
Arten Leg

  • Direkt aus dem nördlichen Pazifik, Königskrabben , die 10 Beine haben, sind die größten Arten und fast immer gefroren verkauft. Jedes Bein ergibt eine einzige Portion von zarten Fleisches, die dennoch durch Überkochen zu fade, gummiartige Fleisch umgewandelt werden kann. Ihre Zahl zwar schwinden, sind Dungeness Krebse vorhanden frisch aus Salzwasserbecken. Kleiner als die Königskrabbe, mit kürzeren Beinen und breiten Schalen, Dungeness packen ihr Aroma in die Beine und Klauen. Wählen Sie nur die Krabben, die keinen Duft haben, und kochen sie in wenigen Stunden. Wenn gekocht, werden die Krabben Beine leuchtend orange sein und sollte sofort in ein Eiswasserbad gestellt, um das Fleisch weiter das Kochen zu stoppen. Die Beine und Klauen wird sich lösen, wenn leicht verdreht.
    Aromatic Steaming

  • Legen Sie die aufgetauten Krabbenbeine auf einem Dampfer Rack oder Sieb in einen großen Topf etwa ein Drittel gefüllt voll mit kochendem Wasser. Den Topf zudecken, das Wasser zu reduzieren, um ein köcheln lassen, und Dampf, bis die Beine ausstrahlen ihre intensive Krabbenaroma, etwa 10 Minuten. Wenn das Kochen von gefrorenen, kann bis zu 15 Minuten. Hinzufügen Zitrone Hälften auf dem Wasser eine zitronigen Geschmack hinzufügen. Einmal fertig die Beine hinunter ihre Länge mit Küche Schere geschnitten und mit Zitronensaft, Salz koscher und geschmolzene Butter gekleidet sein. Boiling Krabbe Beine direkt zieht eine Menge von dem Geschmack und das Fleisch waterlog. Wenn Sie müssen sie abzuwerben, bereiten eine Cioppino Stil Sauce mit Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, reichlich gehackte Tomaten und Muschelsaft geladen, und kochen Sie die Beine für 15 Minuten in der Sauce, Abdecken der Pfanne.
    szmtag Smoky Grilling

  • Grilling verleiht ein angenehmes Rauchigkeit zu dominant Süße der Krabbenfleisch ist. Bürsten Sie die Beine mit Olivenöl zu verhindern, dass sie das Festhalten an der Zahnstange und Grill über heiße Kohlen für fünf Minuten bei etwa 300 Grad Fahrenheit, indem er sie, bis sie Farbe in ganz verändert haben. Um zusätzliche Aroma in die Beine zu zwingen, dünsten zuerst, um das Fleisch saugfähiger, knacken die Schale leicht zwischen Nussknacker, marinieren Sie die Beine für ein paar Stunden in den Kühlschrank, überdachte, in Zitronensaft, Olivenöl und Kräutern wie potent Fenchel, Oregano und Knoblauch. Das USDA nicht vor, eine sichere interne Gartemperatur für Krabben, aber das Fleisch ist undurchsichtig und nicht durchlässig sein und die Farbe der Schale sichtbar durch Grillen umgewandelt.
    Dauer Roasting

  • Crab Beine können in einer flachen Schale mit ein wenig Wasser in der Unterseite für Feuchtigkeit für 8 bis 10 Minuten eingebrannt werden, typischerweise bei etwa 400 Grad Fahrenheit. Bedecken Sie das Fach mit Aluminiumfolie ist eine wesentliche Vorsichtsmaßnahme gegen Austrocknen, wie nieselte ist die Beine mit Olivenöl. Für etwas mehr Biss, können die Beine mit Cajun-Gewürz oder Gewürzen bestreut werden. Etwa 2 Pfund Königskrabbenbeine sind genug für 4 Personen.

    Die Mikrowelle ist für Heizung Krabbenbeine gut geeignet. In diesem Fall wird die größte Herausforderung oft Montage der schlaksigen Gliedern in eine Mikrowelle-sicheren Behälter und sein Deckel. Die Knie beugen oder schneiden Sie die Beine in Abschnitte mit Küchenschere. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser in die Schale und eine Mikrowelle, die Beine auf volle Leistung für 3 bis 4 Minuten. Servieren Sie die dampfende Beine mit einem Ketchup /Mayo dip bestäubt mit Cayenne-Pfeffer.