Wenn Sie planen, Ihren Truthahn aus dem Ofen nehmen und auf den Weg, werden Sie benötigen, um den Vogel zu einem lebensmittelecht Temperatur zu halten - 140 Grad Fahrenheit oder höher - so lange wie möglich. Der beste Weg, dies zu tun, ist in einer Kühlbox. Übertragen Sie Ihre Vogel auf eine Wegwerffolie Röster, und legen Sie eine zweite auf der Oberseite oder einfach wickeln Sie den Truthahn in Folie. Legen Sie ein Handtuch in der Unterseite des Kühlers und niedriger in der Türkei. Decken Sie sie mit mehr Handtücher, um Wärme des Kühlers zu behalten und zu schließen. Wenn Sie eine Sonde Thermometer haben, setzen Sie sie in das Vogel Oberschenkel und überprüfen ihre Temperatur, wenn Sie ankommen. Sobald die Temperatur unter 140 F, muss sie geschnitzt und innerhalb von zwei Stunden serviert werden.
Prep Ahead

Wenn das Kochen einen Truthahn am Tag nicht praktikabel ist, können Sie machen Sie es vor der Zeit. Sobald der Truthahn fertig ist, entfernen Sie sie aus dem Ofen. Schneiden Sie die Brüste und Beine von der Karkasse, Ausbeinen die Oberschenkel, aber der Rest intakt zu halten. Package und im Kühlschrank über Nacht die Türkei, die Zugabe einer kleinen Spritzer Pute oder Hühnerbrühe, um sie feucht zu halten. Wenn Sie zu Ihrem Ziel reisen, packen Sie die Türkei in einen Kühler mit Gel-Packs oder Eis, um sie kalt zu halten. Aufwärm die Türkei bis 165 F, bevor es serviert wird.