Als Wein arbeitet Brunello auch neben Lebensmitteln, die starken Aromen haben. Dazu gehören Käsesorten wie Parmigiano-Reggiano oder Asiago, würzig Angebote wie italienische Wurst, Fleisch Aufläufe wie Lasagne oder ein dickes Steak. Bei der Verwendung von Brunello als Soße, es funktioniert gut mit Fleisch wie Steak, Roastbeef oder Schweinefilet. Du kannst auch einen Brunello-Sauce für ein einfaches Nudelgericht wie Gnocchi.
Aroma die Sauce

Wenn Sie machen die Sauce mit rotem Fleisch oder Schweinefleisch zu gehen, die Zeit nehmen, um das Fleisch auf dem Herd anbraten, dann erstellen Sie die Sauce in diesem pan, nachdem Sie das Fleisch zu entfernen. In Olivenöl, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch, dann ablöschen die Pfanne mit dem Brunello und verwenden Sie einen Spachtel, um kratzen Braun Bits hinterlassen, wenn Sie das Fleisch angebraten. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und lassen Sie es für 10 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz.
Glättung It Out

Das Gemüse hinzufügen, eine Tiefe von Geschmack der Brunello-Sauce, aber wenn Sie es neben Ihrem Hauptgericht bedienen, wollen, dass es glatt sein. Wenn die Sauce den Geschmack und die Konsistenz möchten Sie erreicht hat, belasten Sie alle Gemüse so nur die Soße bleibt. Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, wenn möglich, so auch die kleinsten Stücke von Gemüse sind angespannt. Belasten Sie es mehr als einmal, wenn es nicht die Konsistenz, die Sie nach dem ersten Versuch.
Den letzten Schliff

Für das letzte Würze der Sauce erhitzen angespannt Sauce, Hinzufügen Butterflöckchen und wirbeln sie in, wie Sie gehen. Dies wird mellow den Geschmack der Soße und geben ihm einen attraktiven Glanz, der zur Präsentation hinzufügen. In 4 oder 5 Butterflocken auf diese Weise, dann beenden Sie mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Servieren Sie die Brunello-Sauce mit Rind- oder Schweinefleisch, über die Oberseite der Aufschnitt beträufelt.