Wie Fig Wein zu machen (5 Schritte)

Die gemeinsame Feige (Ficus carica) wird meist als getrocknete Früchte gegessen und nur selten genutzt frisch. Es ist nicht sehr süß, so eine echte Feigenwein erfordert ein hohes Maß an zusätzlicher Zucker für die Feigensaft bis zur Vollendung gären. Dieses Rezept macht 1 Gallone und kann leicht für eine andere Größe eingestellt werden. Die Sonderzubehör für dieses Rezept sind Läden, die Weinherstellung liefert verkaufen leicht verfügbar. Szmtag Was Sie
4 £ Need. Feigen
Nylon belasten Tasche
7 pts wasser und 1-3 /4 lbs. Kristallzucker
3-1 /2 tsp. Säuremischung
1 Campden-Tablette
Saccharometer
1 tsp zerkleinert. Hefenährstoff of 2 Kanister mit Luftschleusen
1 Paket Montrachet Weinhefe
Siphonschlauch
Anleitung

  1. Hacken Sie die Feigen fein und legen Sie sie in eine Nylonbeutel zu belasten. Binden Sie die oben auf der Tasche, und legen Sie sie in den Glasballon Sie verwenden werden als primäre Fermentationsbehälter. Rühren Sie sich im Wasser, Zucker, Säure und Campden-Tablette. Verwenden Sie einen Saccharometer um das spezifische Gewicht (SG) zu überprüfen, und fügen Sie genug Zucker, um die SG auf 1.085 zu bringen.

  2. Bedecken Sie den Glasballon mit einem Tuch und fügen Sie die Hefe nach 24 Stunden. Rühren Sie diese Mischung (müssen), und drücken Sie vorsichtig den Zellstoff pro Tag. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die SG sinkt auf 1,04, was drei bis fünf Tage benötigen sollten.

  3. Siphon der Most aus dem Sediment in ein anderes Glasballon. Dieser Vorgang wird als "Abstich" der Wein. Nehmen Sie die Nylontasche heraus, drücken Sie leicht und lassen Sie ihn in diese Ablauf carboy tropfen. Ein Luftschleuse auf dem Glasballon. Gärung des Mosts, bis die SG unter 1, was etwa drei Wochen erfordern sollte.

  4. Rack-Wein, fügen Sie genug Wasser, um das Volumen, um eine Gallone holen und bringen Sie die Luftschleuse. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle zwei Monate, bis der Wein ist klar, was sich insgesamt sechs Monate erfordern.

  5. Rack-den Wein in Flaschen. Dieser Wein soll trinkbar innerhalb von drei Monaten, aber stark mit dem Alter zu verbessern. Fig Wein kann aus mehreren Jahren der Alterung zu profitieren.